ШАЛФЕЙ (Salvia). Шалфейный мед хорошо известен своим нежным вкусом и запахом как в Европе, так и в Америке. Его получают главным образом в Калифорнии. В благоприятные годы большое количество шалфей ного меда отправляют на восток для смешивания с друг...

ФИЛЬТРОВАНИЕ МЁДАДо сих пор еще многие пчеловоды сливают откачанный мед в резервуары и бидоны вместе с личинками, мертвыми пчелами и другими посторонними частицами, которые даже за короткий срок могут придать продукту неприятный вкус и запах. Процеже...

Цитробактериоз — инфекционная болезнь медоносных пчел. Возбудитель — Citrobacter sp. — представляет собой короткую, грамотрицательную, не образующую спор, капсул и не обладающую кислотоустойчивостью палочку размером (1-1,2)х (0,4&md...

На поприщах Украины пчелы водились с очень давних времен - ее обитатели застали диких пчел и сначала забирали мед, который сохранялся по дуплам деревьев в лесах. Конкретных сведений о том, когда именно начали организовано удерживать насекомых, не сох...

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ Ингредиенты: 250 г сахарной пудры 1 ст. л. меда 0,5 ст. кипятка корица или анис Способ приготовления: Ошпарить пряности, смешать с сахаром и медом до получения густой прозрачной жидкости, используемой для глазировки пряников. После в...

Улей Лангстрота-Рута -кроме достоинств, свойственных всем стоякам, рут имеет еще свои особые. Подобно лежакам рут имеет в магазинах (одном или двух) полные рамки. Отсюда проистекает ряд драгоценных качеств, перечисленных нами выше, в статье о лежаках...

СУФЛЕ С МЕДОМ КАРТОФЕЛЬНОЕ Ингредиенты:  3 вареных клубня картофеля 1/4 стакана апельсинового сока 2 яйца 1/4 ч.л. соли 2 ст.л. меда 3 ст.л. сливочного масла Способ приготовления: Смешать в кастрюле предварител...

ВАФЛИ БЕЛЬГИЙСКИЕ МАЛИНОВЫЕ С ПЕРСИКОВО-ФИСТАШКОВЫМ МЕДОМ Ингредиенты:  На 8 вафель: 285 г простой муки 2 ч. л. разрыхлителя или пекарского порошка 1/2 ч. л. соли 3 ст. л. сахара 3 яйца, разделить желтки и белки&nb...