АВГУСТ-ГУСТОЕД
1 августа пчеловоды отмечают свой престольный праздник — медовый спас. К этому времени мед созревает и его можно откачивать (заламывать соты).
Фенология.
В августе продолжают цвести сильные медоносы: рапс яровой (медопродуктивность 15—306 кг/га), донник белый двулетний (медопродуктивность 170—270 кг/га), лопух паутинистый (медопродуктивность 99 кг/га), бодяк огородный (медопродуктивность 100 — 140 кг/га), леспе- деца двуцветная (медопродуктивность 210—250 кг/га), снежноягодник (медопродуктивность до 400 кг/га).
Работы на пасехе:
отбирают рамки с медом; откачивают мед; пополняют недостающее количество зимних кормов; сокращают гнезда; проверяют мед на содержание пади; стимулируют выращивание расплода; готовят семьи к перевозке и перевозят их к поздним посевам медоносов.
В разных районах страны работы на пасеке имеют свои особенности. В средней полосе основной медосбор закончился. Это можно видеть по тому, как пчелы выгоняют трутней из ульев. Пришла пора откачивать мед. К этому времени мед созревает, в нем завершаются биохимические процессы, а влажность снижается до 18—20%. Зрелый мед пчелы запечатывают (закрывают) восковыми крышечками.
Медовые рамки отбирают обычно в начале месяца, пока в природе есть нектар и пчелы, занятые его сбором, менее злобливы.
Медовые рамки отбирают из верхних корпусов и магазинных надставок. Из расплодного гнезда мед, как правило, оставляют пчелам. Они его собрали в весенний и ранне-летний период, поэтому в нем меньше пади, а следовательно, зимовка будет нормальной. Ни в коем случае нельзя откачивать мед из сотов с личинками, а также с большими участками печатного расплода. Откачивать мед нужно сразу же, пока он теплый и менее вязкий, иначе его придется подогревать, то есть сутки соты выдерживать в комнате с температурой 25—27 °С.
Перед откачкой меда медогонку моют, после чего помещают на специальную подставку так, чтобы под кран медогонки можно было подставить бак или ведро для слива меда.
Пасечным ножом или специальной вилкой, подогретой в горячей воде, распечатывают соты, то есть срезают восковые крышечки (забрус) с обеих сторон сота. Распечатанные соты помещают в медогонку, при этом магазинные рамки ставят в кассету по две штуки таким образом, чтобы верхний брусок одной рамки соприкасался с нижним бруском другой. Рамки, размещенные в противоположных кассетах, должны иметь приблизительно одинаковую массу.
Во время откачки меда следят за тем, чтобы нижний брусок рамки находился впереди по ходу движения кассеты. Это важно потому, что ячейки имеют некоторый уклон вглубь сота, а при таком размещении рамок мед будет легче выбрызгиваться из них. Откачивают мед в следующем порядке: вначале частично ( до половины) откачивают мед с одной стороны, затем полностью — с другой, затем опять с первой стороны до полного удаления меда из ячеек.
Не следует быстро вращать рукоятку медогонки, так как соты ломаются. Откаченный мед сливают через кран, на который предварительно подвешивают специальное сито, проходя через которое мед фильтруется.
Выкаченные соты целесообразно на сутки поставить в пчелиную семью. Пчелы соберут оставшийся мед, поправят смятые ячейки. Но если пчелы очень злобливы, и выполнить эту работу не удается, соты можно поместить в плотные пакеты из полиэтиленовой пленки, в которых они хорошо сохраняются до следующего медосбора.
Сокращение гнезд.
В августе отмирает значительно больше пчел, чем нарождается, семьи уменьшаются, гнезда для них становятся чрезмерно большими. Поэтому требуется снять лишние корпуса, магазинные надставки, а из гнезд удалить не занятые пчелами рамки. В первую очередь удаляют недостроенные, свежеотстроенные и старые рамки. Если в них есть мед, то его распечатывают и ставят за вставную доску. Пчелы перенесут мед в гнездо. Если предполагается часть меда заменить сахаром, то из гнезда удаляют полномедные рамки, оставляют соты, содержащие по 1 кг меда. Пчелы пополнят этот запас благодаря подкормке.
Как проверить мед на падь.
Достаточные запасы — это еще не все. Мед не должен иметь, во-первых, склонности к быстрой кристаллизации, в частности, мед из рапса, горчицы, сурепки особенно быстро кристаллизуется; во- вторых, примеси пади (сладких выделений тли, червецов, листоблошек). В сезон, когда подолгу стоит сухая жаркая погода, многие лиственные породы деревьев изобилуют этими выделениями.
Как же надежно в пасечных условиях определить наличие падевых веществ в меде? Для этого нужно: перед исследованием меда на наличие падевых веществ содержимое пакета, приобретаемого через санитарно-ветеринар- гае станции или магазины пчеловодства, растворить в 5 мл дистиллированной (кипяченой, дождевой) воды. В пробирке растворить 1 мл меда в 1 мл дистиллированной воды путем тщательного перемешивания. В полученный раствор меда добавить 2 мл дистиллированной воды и тщательно перемешать. Добавить 4—5 капель раствора препарата (содержимое пакета, растворенное в воде) и тщательно перемешать. Поставить пробирку на 5 минут в кипящую водяную баню, а затем охладить. При отсутствии падевых веществ (цветочный мед) отмечается помутнение без хлопьев в осадке. При наличии в меде падевых веществ в содержимом пробирки появляются хлопья и осадок. В этом случае соты, из которых взята проба, подлежат замене, так как для зимовки они не пригодны.
Замена меда сахаром.
Для улучшения зимовки пчел недоброкачественный мед заменяют сахарным сиропом. Сахар скармливают пчелам и в случае недостатка меда в улье. На каждую зимующую семью заготавливают столько кормов, чтобы хватило до первого медосбора. Целесообразно, чтобы эти запасы состояли из меда и сахара. И хотя цветочный мед считается лучшим кормом для пчел, частичная замена сахаром, особенно в районах лесной зоны, будет способствовать предупреждению падевого токсикоза и голодания пчел в случае кристаллизации меда, собранного с рапса, редьки, подсолнечника и других растений семейства крестоцветных.
Практика показала, что скармливание сахара в количестве 8 кг для сильных семей и 6—4 кг для средних не сказывается отрицательно на их жизнедеятельности. Очень большие порции сиропа требуют значительных физиологических затрат, поэтому пчелы быстро кзкашиваготся и не дожизают до весны. В случае недостаточного медосбора из-за неблагоприятной погоды или каких-либо других причин бескормицы сахар скармливают до полной нормы, однако при этом кормление следует начинать в начале месяца, чтобы за счет пыльцы пчелы смогли хотя бы частично восстановить свое состояние.
Для зимовки одинаково пригоден как свекловичный, так и тростниковый сахар. Может быть использовака сахарная крошка, лишенная опасных для пчел примесей. Приготовленный из нее сироп фильтруют через металлическую сетку и марлю. Нельзя использовать кромку, если в ней имеется крахмал, поваренная соль, пищевая краска и другие примеси.
Для изготовления сиропа лучше использовать мягкую дождевую воду. Его заготавливают из расчета 1,5 кг сахара на 1 л воды. Боду доводят до кипения и, сняв сосуд с огня, понемногу всыпают в иоду нужнее количество сахара, энергично размешивая его до полного растворения. В остывший сироп добавляют уксусную кислоту из расчета 0,3 см3 концентрированной кислоты или 0,4 см3 70%-ной уксусной эссенции на 1 кг сахара. Уксусная кислота улучшает пищеварительные процессы у пчел.
Сироп наливают по 4—6 л в кормушку или коричневые соты. Можно использовать 3-литровые банки с капроновыми крышками, в которых раскаленным шилом прожигают небольшие отверстия для сиропа. Во многих регионах осенью испытывается недостаток в пыльце, которая в этот период особенно необходима — ведь пчелам нужно выкормить 2—2,5 кг пчел. Причем от полноценного питания зависит продолжительность жизни особей. При отсутствии белкового корма пчелы рождаются уродливых форм и быстро погибают.
Если нет естественных запасов белкового корма, можно воспользоваться искусственными белковыми подкормками. К их числу следует отнести полиамин, биоспон и апивит. Подкормку готовят в день применения. Препарат полиамин — смесь аминокислот — смешивают в равных объемах с сиропом и дают по 0,5 л на семью 3—4 раза через день. Биоспон скармливают при температуре не ниже 15 °С. Разовую дозу (10 мл) препарата выливают в плоскодонную кормушку и ставят на рамки гнезда под холстик. Подкормку повторяют 3—4 раза по мере ее поедания. Апивит — стимулирующий препарат. Перед использованием его разводят в теплом сахарном сиропе (1:1). К 1 части препарата добавляют 4 части сиропа. Подкармливают вечером по 0,5 л 3—4 раза через день.
В качестве заменителей пыльцы можно использовать и другие белковые подкормки, указанные в разделе “Апрель- снегогон'’. Активизирующие подкормки дают так же, как и зимние, но более жидкими (1 кг сахара на 1 л воды). Однако еще раз обращаем внимание пчеловодов на необходимость заготовки перговых рамок или обножки. Белковый корм способствует полноценному питанию и увеличивает продолжительность жизни пчел на 15—100%.
Выращивание молодых пчел.
В августе происходит вторая замена пчел. Летние пчелы, изработавшиеся на сборе нектара и пыльцы, отмирают, а на их место выводится новое поколение более выносливых осенних пчел. Осенние пчелы отличаются от летних тем, что они меньше заняты по выкормке и сбору корма, следовательно, их резервные питательные вещества не растрачиваются и они остаются физиологически молодыми до весны. Очень важно определить оптимальный период выращивания пчел в зиму. Из чего нужно исходить, чтобы не допустить ошибки? Во- первых, нужно принять во внимание дату (среднестатистическую для данной местности) последнего облета. Во- вторых, цикл развития пчел от яйца до выхода особи из ячейки — 21 день. В-третьих, продолжительность физиологической готовности пчел к зиме — 27 дней.
Если период летной активности заканчивается, скажем,
2 октября, то период наращивания силы пчелосемей к зиме обязательно нужно закончить к 28 августа. А начинать нужно сразу же после окончания главного медосбора (с конца третьей декады июля — начала первой декады августа). При яйценоскости, предположим, 1500 яиц в сутки за это время удастся вырастить примерно 42—45 тысяч молодых пчел. Главное, однако, не только в их количестве: будучи физиологически молодыми, за счет оптимальных сроков вывода они успевают облететься.
Успех зимовки, конечно же, во многом предопределяется качествами и, главное, возрастом матки, с которой пчелосемье предстоит перенести тяготы безоблетного периода. По данным специалистов Татар>ш, отход пчелосемей в ходе зимовки с матками старше 2-летнсто возраста, по результатам многолетних наблюдений, составил 15—16,4%, в то время как сохранность пчелосемей с молодыми матками достигала 99,7%.Часто матки прекращают яйцекладку, несмотря на то, что в гнезде много меда и перги. Возобновить откладку яиц матка может лишь в том случае, если в улей поступит корм. Чтобы развитие семьи продолжалось, пасеку нужно перевезти на поздние медоносы (пожнивные посевы фацелии, горчицы, подсолнечника) или подкармливать сахарным сиропом. В первом случае пчелы будут иметь небольшой медосбор, который даст возможность поддерживать развитие семьи, в другом — пчеловод искусственно поддерживает активное состояние пчел, скармливая ежедневно небольшие порции (200—300 г) сиропа.
Из яиц, отложенных в эго время, развиваются хорошо зимующие пчелы, которые весной активно работают. Участвовавшие в главном медосборе пчелы не доживают до весны. Плохо переносят зимовку и молодые пчелы слишком позднего вывода, не успевшие облететься до наступления холодов. Осенью яйцекладка матки не превышает 800—1000 яиц в сутки. С прекращением поступления в улей корма яйцекладка резко сокращается и прекращается полностью.
При кормлении пчел осенью необходимо принять меры предосторожности против пчелиного воровства. Верхние летки закрывают полностью, а нижние сокращают. Подкармливать пчел нужно поздно вечером, когда прекратится лёт пчел, по возможности быстро, не разливая сиропа. Особенно опасен напад пчел с голодных близлежащих пасек. В этих случаях ульи приходится либо уносить в зимовник на
1,5 4 дня, либо закрывать полиэтиленовой пленкой.
Если в середине августа расплодом будет занята половина каждой из 5—6 рамок гнезда, то из него выйдет 2—2,4 кг пчел. Они-то и составляют основную массу семьи зимой. В соответствии с этим и нужно формировать гнездо. Считается, что семья массой 2,5 кг наиболее оптимальная.
После подкормки проверяют количество кормовых запасов’ и окончательно собирают гнезда.
Создание сильных семей.
Как уже отмечалось, качество пчелиных семей зависит от нескольких факторов: качества матки, обеспеченности пчелиных семей доброкачественными сотами, нектаром и пыльцой в активный период и обильными кормами зимой.
В естественных условиях пчелы сами заботятся о выживаемости своего сообщества. В условиях же пасеки они полностью зависят от пчеловода, впрочем не столько от его умения, сколько от доброго отношения к ним.
Одному из авторов лично приходилось наблюдать за пасекой, которая получила отборных племенных украинских маток, купленных в Австрии за валюту. Вскоре из-за полуголодного пайка яйценоскость элитных маток не отличалась от рядовых, а пчелиные семьи оставались в прежних кондициях. И наоборот — при хорошем уходе и содержании обычные семьи быстро набирали силу и давали ежегодно товарную продукцию.
В подтверждении приведу пример, когда погибающая пасека, брошенная нерадивым пчеловодом на произвол судьбы, в руках опытного Н. Герасименко за 1,5 года превратилась в одну из лучших.
Возрождение забытого хозяйства началось в середине августа, в период, когда из-за сильной засухи прекратилось нектаровыделение растений. С помощью знающих пчеловодов была проведена проверка семей. Их зоотехническое и ветеринарное состояние записывалось в дневник, заведенный на каждый улей. В процессе ревизии выяснилось, что в 36 кз 60 семей пет ни корма, ни расплода. Эти семьи занимали 2—3 рамки. В остальных был корм и небольшие участки печатного расплода. Нужно было срочно спасать положение и в первую очередь подкормить пчел. Требовалось, как можно скорее побудить маток к возобновлению яйцекладки, чтобы получить новое поколение, так как старые пчелы не доживут до весны.
Чтобы создать видимость возобновившегося поддерживающего взятка, пчел подкармливали 1 стаканом сиропа ежедневно. Вместо кормушек использовали стеклянные банки, чисто вымытые и высушенные на солнце. Готовый сирсп, хотя и казался прозрачным, процеживали через два слоя марли, на которой неизменно оставался черный масляный осадок. Сироп раздавали в вечерние часы м обязательно теплым. Загрязненные гнезда переселяли в чистые ульи. Их предварительно скоблили, мыли зольным щелоком, сушили и обжигали огнем паяльной лампы. Одновременно с этим сшили утеплительные подушки, которыми бережно укутывали ульи.
После двухнедельной подкормки Б гнездах был открытый и печатный расплод. Появилась надежда на спасение пчелиного царства. Выращивание расплода осложнялось недостатком пыльцы. Пришлось перебрать все старые соты и вырезать из них участки с пергой, молоть их на мясорубке и смешивать с сиропом.
Образовавшуюся массу в виде пасты заворачивали в марлю и клали на рамки под холстик. Но этого было мало. Тогда в ход пошли пекарские дрожжи, сырой яичный белок и сухое молоко. Какой заменитель подействовал лучше, сказать трудно. Но удобнее было применять молочный порошок, который раскладывали в коробки и расставляли на пасеке. Пчелы охотно брали его и несли в ульи. Когда молочный порошок насыпали в пустые соты и ставили в гнезда, результаты были хуже.
После того как пчелиные семьи несколько окрепли, порцию сиропа увеличили до 2—3 л с тем, чтобы зимние запасы корма довести хотя бы до минимальной зоотехнической нормы (8—10 кг на семью в условиях Крыма). При этом исходили из проверенного Лрактикой правила: чем больше меда в гнезде осенью, тем больше медосбор в предстоящем сезоне. Об этом же свидетельствуют многочисленные научные материалы, например, по Башкортостану, где семьи, в которых зимние корма составили в среднем 14,4 кг собрали по 17,4 кг меда, в группе, где на семью приходилось 18,3 кг корма — по 28 кг, а в семьях с кормообеспеченностью 19,4 кг получено по 34,7 кг сладкой продукции. Значит, не зря лучшие медоделы оставляют на зимовку 30—35 кг доброкачественных кормов, зная, что пчелы лишнего не съедят.
Хочется подчеркнуть, что пчелы особенно экономно расходуют корм, если его мало. Неоднократно отмечалось, что в погибших от голода семьях находился несъеденный корм. Эта биологическая особенность есть не что иное, как инстинкт, направленный на сохранение своего вида в при- родз. Даже в самые критические моменты пчелы пытаются оставить корм будущему потомству. А поэтому экономить на зимних кормах губительно для пчел и невыгодно пчеловоду. Не следует также надеяться на весеннюю подкормку пчел сахаром. Это крайняя мера, связанная с большими непроизводительными затратами.
При.весенней ревизии Н. Герасименко гнезда сокращались, пчелы держались ка сжатом гнезде до тех пор, пока все имеющиеся соты не заполнятся расплодом. Лишь после этого их расширяли сотами и рамками с вощиной. Пополнение кормов шло за счет скармливания сахара. Семьям послабее давалась стимулирующая подкормка (по 1 стакану сиропа ежедневно).
Хотя увеличение пасеки не планировалось, в мае были сделаны отводки на одну рамку с неплодными матками, купленными в питомнике. Они предназначались для замены отстающих в росте, а также семей со старыми матками.
В начале июня семьи занимали по два корпуса двухкорпусного улья. С ними поехали на медосбор.
Выхоженные с большим трудом семьи пчел в первый же сезон дали товарный мед. Эти семьи явились своего рода фундаментом для получения стабильно сильных и продуктивных семей. Для качественного улучшения каждой из них все старые и малоплодовитые матки были заменены молодыми. А осенью по результатам развития и медосбора были отбракованы самые плохие гнезда. Их заменили отводками. Так постепенно пасека избавилась от балласта маломедных семей.
Все эти старания позволили пчеловоду получить от пчел “большой мед”, а в конечном результате неплохой доход.
Как приготовить инвертированный сироп.
Известно, что пчелы, получающие обычный сахарный сироп, вынуждены его вначале инвертировать, то есть сложный сахар (сахарозу) расщепить на простые — виноградный (глюкозу) и плодовый (фруктозу). Но занимаясь этой не свойственной их природе работой пчелы сильно изнашиваются.
Высококачественный инверт, не содержащий оксиме- тилфурфурола, вредного как для пчел, так и для человека, получают путем ферментативного гидролиза сахарозы за счет инвертазы, которая содержится в самом меде. Для инверсии берут по массе в процентах: сахара 74, меда 7,5, воды 18,5 и уксусной кислоты 0,03 (то есть 3 г на каждые 10 кг сахара). Например, необходимо приготовить 100 кг инвертированного сиропа. Для этого берут 74 кг сахара,
6 кг меда, 18,5 л воды, 30 г уксусной кислоты. Если достаточно 10 кг инверта, то берут всех компонентов в 10 раз меньше, соблюдая необходимые пропорции.
Еще одно условие, которое нужно соблюсти — создать постоянный температурный режим в пределах 34— 36 °С. Смесь периодически перемешивают. При этом на поверхностном слое образуется мелкая пена — значит процесс идет нормально. Ни в коем случае нельзя нагревать смесь выше 40 °С (равно как и использовать мед, подвергавшийся такому нагреву). В этом основная сложность достаточно доступного процесса. Ибо все 6—12 суток (в зависимости от инвертазной активности меда), требующиеся для полной готовности инверта, необходимо постоянно выдерживать температуру в обозначенных пределах.
Немалый практический интерес представляют рецепты приготовления инверта с использованием кислот, в частности, органических. Так, с лимонной кислотой ин- верт готовят, соблюдая следующие соотношения: 7 кг сахара растворяют в 6 л горячей воды, добавляют 14 г лимонной кислоты и нагревают в течение 1 часа 10 минут на кипящей водяной бане. Степень инверсии достигает 95% — то есть всего 5% сахарозы в этом случае придется инвертировать пчелам.
Другой рецепт с использованием молочной кислоты:
6 кг сахара растворяют в 2,8 л воды, добавляют 11 г молочной кислоты. Полученный раствор доводят до кипения и затем в течение 30 минут выдерживают на слабом огне.
Что касается качества меда, то помимо того, что он не должен был подвергаться нагреванию выше 40 °С (это связано с появлением в нем оксиметилфурфурола), он должен быть с благополучной по заразным болезням пасеки. Сахар не должен содержать примесей. Воду лучше использовать мягкую.
<< Назад | Оглавление | Вперед >>
