В некоторых отелях сети Fairmont можно встретить весьма необычные предметы - на крышах шести гостиниц и прилегающих к ним территориях расположились пчелиные пасеки.

Сделано это с весьма прагматичной целью. Пчелы помогают поддерживать естественный природный баланс, опыляя сады и парки, а повара сети отелей Fairmont используют свежий мед для приготовления своих изумительных десертов.

Отель Fairmont Waterfront в Ванкувере разместил на своей террасе, которая находится на третьем этаже здания, 6 ульев. Летом 2010 года в них будут жить 390 тысяч пчел, которые произведут около 225 кг меда. В отеле Fairmont Royal York в Торонто вместе с постояльцами будут проживать 300 тысяч пчел. Также ульи установлены в отелях сети в Вашингтоне, Кении, Квебеке и канадском городе Сент-Эндрюс.