ЛЕГКИЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И КОРИЦЕЙ
Ингредиенты:
На 8-10 порций:
- 1 1/2 ч. л. растворимого кофе в гранулах
- 6 ст. л. горячей воды
- 175 г простой муки
- 1 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1/4 ч. л. молотого имбиря
- маленькая щепотка молотой гвоздики
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 175 г меда
- 75 г растительного масла
- 50 г грецких орехов, порезанных
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 160 гр. С. Смазать маслом форму для кекса размером 20 х 10 см. Проложить ее бумагой.
2. В чашке растворить кофе в горячей воде. Дать остыть. Просеять муку с пекарским порошком, содой, корицей, имбирем и гвоздикой.
3. Взбить слегка яйца. Добавить сахар и мед и взбивать, пока смесь не будет однородной и светлого цвета. Постепенно добавить масло и взбивать до однородности. Просеять смесь с мукой двумя порциями и добавить орехи.
4. Перелить смесь в подготовленную форму и запекать 50-55 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме около 15 мин. Перевернуть на решетку и снять бумагу. Завернуть в фольгу и дать полностью остыть.
В плотно завернутом виде пирог можно хранить до 1 недели при комнатной температуре. Подавать, порезав тонкими кусочками.
КОВРИЖКА ПЫШНАЯ
Ингредиенты:
- 1 ст. молока или кефира
- 1 ст. сахара
- 2 яйца
- 3 ст. муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- ванильного порошок
- соль
- 1 ст. меда или варенья
Способ приготовления:
Замесить тесто из молока или кефира, яиц, растертых с сахаром, муки, соды, корицы, ванильного порошка и соли. Добавить мед (или варенья), хорошо перемешать, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке на среднем огне.
ИЗЫСКАННЫЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
- 200 г масла или маргарина
- 200 г меда
- 85 г сахара
- 240 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 3 яйца
- 100 г апельсинового варенья
- 40 г апельсиновых цукатов
Для украшения:
- 100 г марципановой массы
- 50 г сахарной пудры
- вишни
Способ приготовления:
Масло, мед, сахар положить в кастрюлю и нагреть на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Дать массе остыть. Смешать муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Масляно-медовую массу переложить в миску, добавить яйца и смесь муки с пряностями. Взбить миксером до получения пышного однородного крема. После добавить в получившееся тесто апельсиновое варенье и цукаты. Тесто выложить в разъемную фигурную форму для выпечки (диаметр 26 см), разровнять и выпекать 1 ч. в духовке при 175 градусах. Смешать марципановую массу с сахарной пудрой, раскатать и вырезать сердечки. Украсить пирог марципановыми сердечками и вишнями. Внутренний край оформить полоской марципана.
МЕДОВЫЙ ПИРОГ С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
На 10 порций:
- 250 г жидкого меда
- 225 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г кедровых орехов
- 3 крупных яйца, взбить
- 275 г блинной муки, просеянной
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 гр. С. Смазать круглую форму диаметром 20 см и проложить пергаментом. Смешать в кастрюле мед, масло и сахар. Растопить, кипятить одну минуту, затем снять и дать немного остыть.
2. Запечь орешки в духовке 7-8 минут, добавить медовую смесь с яйцами и мукой. Перелить в форму для выпечки и запекать 50 минут, пока верхушка не будет пружинить, если на нее нажать. Оставить в форме на 10 минут, а затем достать.
Подавать можно с кремом с маскапоне.
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 600 г муки
- 1,5 ст. сахара
- 4 ст. л. мёда
- 1 ч. л. соды
- 3 ст. л. жира
- 1 ст. л. какао порошка
- 1,5 ст. молока
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. колотых орехов
Способ приготовления:
Все компоненты хорошенько размешать до однородной массы, добавить орехи и выложить тесто в смазанную жиром и подпыленную мукой форму. Выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
МЕДОВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
- 1стакан меда
- 2/3 стакана ядер грецких орехов
- 1/2 стакана изюма и воды
- 1 стакан растительного масла
- 5 цукатов
- по 1 чайной ложке корицы, какао и соды
- 5 штук гвоздики
- мука
Способ приготовления:
Мед развести, затем последовательно добавлять растительное масло, измельченные ядра грецких орехов и изюм, мелко нарезанные цукаты, какао, корицу, соду и столько муки, чтобы получилось негустое тесто. Затем раскатать его толщиной до 2 см и запекать около часа на противне, смазанном маслом, в умеренно горячем духовом шкафу. По охлаждении посыпать пирог сахарной пудрой.
ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 200 г несоленого сливочного масла
- 200 г коричневого сахара
- 200 г меда
- 400 г геркулеса
- по желанию: 50 г орехов, сухофруктов или засахаренного имбиря, порезанного, или сушеного кокоса
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 190 гр. С. Смазать маслом форму.
2. Положить в кастрюлю масло, сахар и мед и нагревать, помешивая, пока масло не растает и сахар не растворится. Добавить геркулес и орехи, фрукты, имбирь или кокос, если используете, и перемешать.
3. Переложить смесь в форму 20х30 см, смазанную маслом, и распределить до толщины 2 см. Разровнять на поверхности обратной стороной ложки. Запекать в разогретой духовке 15-20 мин. до золотистого цвета по краям, но легкой мягкости в середине. Дать остыть в форме, перевернуть на доску и порезать на квадраты.
ПИРОЖКИ ИЗ МЕДОВОГО ТЕСТА С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г муки
- 100 г меда
- 250 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 50-60 г сливочного масла или маргарина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 ст. толченых ядер грецких орехов
- 2 ч.л. порошка какао
- 0,5 ч.л. корошка корицы
Для начинки:
- 300 г свежих яблок
- сахар по вкусу
Способ приготовления:
Яйца смешать с медом, сахаром, корицей, порошком какао и тщательно растереть всю смесь до появления пены. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, толченые орехи и муку, смешанную с порошком разрыхлителя. Тщательно вымешать некрутое медовое тесто и переложить его на слегка вспыленный мукой стол или разделочную доску.
Свежие яблоки очистить, натереть на терке.
Подготовленное тесто раскатать в не очень тонкий пласт и нарезать его на треугольные заготовки. Положить на каждую по 1 полной ч.л. яблочной начинки и по вкусу посыпать сахаром. Разделать пирожки, соединив углы заготовки к середине.
Противень застелить слегка промасленной калькой. Уложить на нее пирожки и выпекать в духовке с умеренным нагревом до слегка розового цвета. Готовые пирожки переложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.
ПИРОЖКИ ИЗ МЕДОВО-ТВОРОЖНОГО ТЕСТА СО СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 150 г меда
- 150 г творога
- 150 г сах. пудры
- 100 г сливочного масла (маргарина)
- цедра 1/2 лимона
- 2 желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- молотая корица по вкусу
- джем или повидло
Способ приготовления:
Мед смешать с размягченным жиром и распустить смесь на водяной бане. Подготовленный творог (лучше домашнего приготовления) протереть через сито и смешать с медовой массой. Добавить желтки, цедру, корицу и разрыхлитель. Все перемешать, чтобы получилась однородная масса. Переложить ее в муку, просеянную на разделочную доску, и вымешать некрутое тесто.
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его на квадратные заготовки (сторона квадрата 8-10 см). На середину каждой заготовки положить по 1 ч.л. любого джема или повидла, свернуть треугольниками и хорошенько защипать края. Смазать поверхность пирожков взбитым белком и печь в предварительно сильно нагретой духовке до готовности. Готовые пирожки посыпать сах. пудрой.
ЯБЛОЧНО-ИМБИРНЫЙ ПИРОГ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 350 мл муки
- 150 г масла или маргарина
- 1 яйцо
- 50+50 г меда
- 1 кг кисловатых яблок
- сок 1 лимона
- 20 г тертого имбиря или 1/2 ч.л. сушеного молотого имбиря
Способ приготовления:
Быстро замесить тесто из холодного жира, муки, яйца и 50 г меда (можно с помощью домашнего комбайна, у кого есть. Завернуть тесто в полиэтилен и положить на 30-40 мин. в холодильник.
Очистить от кожуры яблоки, порезать их на половинки, удалить семенную коробочку. По выпуклой поверхности половинок сделать 5-6 надрезов и сразу же полить все яблоки соком 1/2 лимона. Сок второй половинки смешать с 50 г меда и имбирем.
Форму диаметром 24-26 см промаслить и обсыпать сухарями. Тесто раскатать в круг и поместить в форму. Сделать бортики, уложить яблоки, полить их медовой смесью. Выпекать 45 мин. при 175 гр. С. Подавать со взбитыми сливками, сметаной или йогуртом.
МЕДОВЫЙ ПИРОГ С ЙОГУРТОМ
Ингредиенты:
На 6 порций:
- 335 г сахарной пудры
- 225 г сливочного масла, размягченного
- 4 яйца
- 225 г греческого йогурта
- 335 простой муки, просеянной
- 1 ст л пекарского порошка
- сахараная пудра для украшения
- подавать: греческий йогурт и мед
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом разъемную крлуглую форму диаметром 18 см. Проложить дно формы бумагой.
2. Взбить сахар и масло. Добавить яйца, по одному, взбивая после каждой добавки.
3. Добавить йогурт, муку и пекарский порошок. Положить в форму и запекать в течение 1 часа, пока он не будет пружинить.
4. Посыпать сахарной пудрой и подавать с греческим йогуртом и медом.