СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты:
- 80 г моркови
- 1,5 ст. воды
- 50 г сливочного масла
- 450 г творога
- 1 ст. муки или манной крупы
- 3 яйца
- 0,5 ст. меда
- 0,75 ст. сметаны
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, залить водой и добавить сливочное масло (25 г). Тушить на маленьком огне до готовности. Если вся вода выкипит, а морковь окажется твердой, добавить еще немного воды так, чтобы к моменту готовности вся вода выкипела.
Готовую морковь охладить, протереть сквозь сито или натереть на мелкой терке и смешать с протертым творогом. Затем добавить муку или манную крупу, яйца, мед, соль и все перемешать. Из полученной массь сформовать сырники и жарить в оставшемся сливочном масле.
Подать к столу горячими со сметаной.
СЫРНИКИ С ТМИНОМ
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 3 ст. л. муки
- 3 яйца
- 1 г тмина
- 0,5 ст. сметаны
- 3 ст. л. меда
- 25 г сливочного масла
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, смешать с мукой (2 ст. ложки), яйцами и промытым в теплой воде тмином до однородной массы. Из полученной массы сформовать лепешки, обвалять их в оставшейся муке и жарить с обеих сторон в сливочном масле до образования румяной корочки.
Сырники подавать к столу горячими, отдельно в соуснике подать сметану, смешанную с медом или йогурт.
ГАЛУШКИ ИЗ ТВОРОГА
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 2 ст. л. меда
- 75 г сливочного масла
- 1 ст. пшеничной муки
- 0,5 ст. сметаны
- 10 г молотых сухарей
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить яйца, мед, растопленное масло (25 г), соль и все тщательно перемешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Замешанное тесто выложить на стол, разрезать на 4 части и каждую скатать в виде колбаски, слегка примять сверху и разрезать на небольшие ромбики, которые опустить в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые галушки выложить на блюдо, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать молотыми поджаренными сухарями. Подать к столу горячими с соусом из сметаны и меда.