СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
Ингредиенты:
- 500 г свежих ягод (клубника, земляника, малина)
- 100 г меда
- 150 г ванильных сухарей
- 100 г сметаны
Способ приготовления:
Свежие ягоды перебрать, промыть, откинуть на сито и протереть. В 0,5 л кипящей воды положить мед, размешать и процедить.
Сироп охладить и смешать с ягодным пюре.
Суп подавать холодным, со сметаной и с ванильными сухарями.
СУП-ПЮРЕ ИЗ КУРАГИ
Ингредиенты:
- 60 г кураги
- 5-10 г меда
- 0,5 г корицы
- вода
- 10 г крахмала
- 20 г сметаны (по желанию)
Способ приготовления:
Курагу промыть, залить холодной водой, варить в закрытой кастрюле до размягчения. Готовую курагу протереть вместе с отваром до образования пюре. Добавить мед, корицу, немного воды. Все довести до кипения.
Влить разведенный в холодной воде крахмал. Снова довести до кипения.
Можно заправить сметаной.