МЕДОВЫЙ МАРИНАД С СОЕВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 1 ст. л. подогретого меда
- 80 мл соевого соуса
- 2 ч. л. тертого имбиря
- 2 раздавленных зубчика чеснока
Способ приготовления:
В миске соединить все ингредиенты, можно добавить 1 ч. л. кунжутного масла.
Подходит для свинины, говядины и курицы.
СОУС МЕДОВЫЙ ПИКАНТНЫЙ
Ингредиенты:
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана свежеприготовленного лимонного сока
- 1/2 ч.л. порошка сухой горчицы
- красный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Смешать вместе жидкий мед и сок лимона. Добавить по вкусу красный перец, порошок горчицы и все прогреть до кипения. Готовым соусом можно залить куски вареной птицы и протушить их в нем 2-3 минуты.
МАРИНАД ДЛЯ МЯСА ДИЧИ
Ингредиенты:
- по выбору: квас, сыворотка, кефир или снятое молоко
- мед, лук - по вкусу
Способ приготовления:
Залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками, но уже на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением меда и лука по вкусу. Замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте. Затем мясо жарить на сковороде, на гриле или запекать в духовом шкафу (в т. ч. и в фольге).
СОУС МЕДОВЫЙ С ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
- 1 банка томатов в собственном соку (500 г)
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. винного уксуса
- 1 долька чеснока
- 2 луковицы
- перец болгарский
Способ приготовления:
Чеснок истолочь, лук мелко нарезать, перец порубить и все тщательно перемешать; можно использовать миксер.
Варить под крышкой несколько минут.
Подавать соус к жаркому.
АВСТРАЛИЙСКИЙ СОУС ДЛЯ МЯСА
Ингредиенты:
- 1,5 ст. томатного сока
- 1/2 ст. 3%-ного уксуса
- 1/2 ст. меда
- 2 дольки чеснока
- по 1/4 ч. л. перца острого красного, соли, молотого черного перца
Способ приготовления:
Все продукты положить в кастрюлю, перемешать и варить под крышкой 10 минут.
Подавать к жаркому.
СОУС ДЛЯ САЛАТОВ
Ингредиенты:
- 60 г меда
- 1 ст. молока
- сок 1 лимона
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. сухой горчицы
- 1/4 ч. л. молотого сладкого красного перца
Способ приготовления:
Смешать все продукты до получения однородной массы.
Дать постоять в холодильнике, чтобы соус загустел. Подавать к зеленому салату или салату из свежей капусты.
СОУС ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА
Ингредиенты:
- 3 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. сухой горчицы
- 1 луковица
- 1/2 ч. л. меда
- 3 ст. л. масла растительного
- 1 ч. л. соли
- черный перец
Способ приготовления:
Тщательно перемешать все продукты. Полученной смесью залить зеленый салат.
ФРАНЦУЗСКИЙ МЕДОВЫЙ СОУС ДЛЯ САЛАТОВ
Ингредиенты:
- 3/4 ст. растительного масла
- сок 1 лимона
- 100 г меда
- 1/2 ч. л. перца красного молотого
- 1/2 ч. л. соли
- 1 долька чеснока
Способ приготовления:
Поместить все в банку, плотно закрыть и энергично встряхнуть, перемешивая продукты. Можно использовать миксер.
Этот соус не следует держать в холодильнике.
ЛИМОННЫЙ СОУС
Ингредиенты:
- 1 лимон или 100 мл лимонного сока
- 100 г меда
- 4 ст. л. теплой воды
- 1 ч. л. сливочного масла
Способ приготовления:
Тщательно перемешать все продукты в кастрюле (кроме масла); можно использовать миксер.
Варить на слабом огне. Слегка остудить, добавить кусочек масла и быстро тщательно размешать.
Соус подавать к столу теплым.
МЯТНО-ЛИМОННЫЙ СОУС
Ингредиенты:
- 120 г меда
- 120 мл лимонного сока
- 4 ст. л. теплой воды
- мята свежая или 1 ст. л. сушеной мяты
- 1 ч. л. сливочного масла
Способ приготовления:
Тщательно перемешать все продукты, кроме мяты и масла. Поставить на огонь на 5 минут, в конце добавтиь мяту.
Подавать к столу теплым, добавив масло.
ЯБЛОЧНЫЙ СОУС
Ингредиенты:
- 6 зеленых яблок
- 100 г меда
- 100 мл воды
- сок 1/2 лимона
- 3 гвоздички
Способ приготовления:
Яблоки без кожуры и семян нарезать на четвертинки. В кастрюлю влить мед, воду, лимонный сок, добавить гвоздику и дать вскипеть.
Затем положить яблоки и тушить до готовности.
Извлечь из соуса гвоздику и подать его к жаркому из свинины или курицы.
ЯБЛОЧНЫЙ СОУС СО СМЕТАНОЙ
Ингредиенты:
- 1/4 кг яблок
- 100 г сметаны
- 10 г муки
- 25 г сливочного масла
- 1 ч. л. меда
- соль
- петрушка
Способ приготовления:
Очищенные от кожуры яблоки натереть на терке и варить в воде или бульоне 10 минут.
Сметану растереть с мукой, медом и 1 столовой ложкой воды.
Добавить по вкусу соль, сливочное масло, посыпать зеленой петрушкой и дать вскипеть.
Подавать к отварному куриному мясу, говядине.
СОУС ИЗ ДЖЕМА
Ингредиенты:
- 1 ст. л. джема - сливового, ягодного, шиповникового
- 1 ч. л. муки
- 1 ч. л. сливочного масла
- 1 ч. л. меда
- 1 ст. л. красного вина
- 1 ст. мясного бульона
- соль
- сок лимонный
Способ приготовления:
Джем растереть с мукой и разбавить мясным бульоном и вином. Добавить по вкусу соль, лимонный сок и мед.
Подавать к куриному мясу.
ПАСТА С МЕДОМ И ЛИСТЬЯМИ МАЛИНЫ
Ингредиенты:
- 5 ст. л. жирного творога
- 50 г плавленого сыра
- 2 ст. л. рубленых листьев малины
- 1 ст. л. меда
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, смешать с натертым сыром, добавить нарубленные листья малины, мед, все перемешать и взбить.