МЕДОВЫЙ МАРИНАД С СОЕВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

• 1 ст. л. подогретого меда
• 80 мл соевого соуса
• 2 ч. л. тертого имбиря
• 2 раздавленных зубчика чеснока

Способ приготовления:
В миске соединить все ингредиенты, можно добавить 1 ч. л. кунжутного масла.
Подходит для свинины, говядины и курицы.

СОУС МЕДОВЫЙ ПИКАНТНЫЙ

Ингредиенты:

• 1/4 стакана меда
• 1/4 стакана свежеприготовленного лимонного сока
• 1/2 ч.л. порошка сухой горчицы
• красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Смешать вместе жидкий мед и сок лимона. Добавить по вкусу красный перец, порошок горчицы и все прогреть до кипения. Готовым соусом можно залить куски вареной птицы и протушить их в нем 2-3 минуты.

МАРИНАД ДЛЯ МЯСА ДИЧИ

Ингредиенты:

• по выбору: квас, сыворотка, кефир или снятое молоко
• мед, лук - по вкусу

Способ приготовления:
Залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками, но уже на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением меда и лука по вкусу. Замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте. Затем мясо жарить на сковороде, на гриле или запекать в духовом шкафу (в т. ч. и в фольге).

СОУС МЕДОВЫЙ С ТОМАТАМИ

Ингредиенты:

• 1 банка томатов в собственном соку (500 г)
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1 долька чеснока
• 2 луковицы
• перец болгарский

Способ приготовления:
Чеснок истолочь, лук мелко нарезать, перец порубить и все тщательно перемешать; можно использовать миксер.
Варить под крышкой несколько минут.
Подавать соус к жаркому.

АВСТРАЛИЙСКИЙ СОУС ДЛЯ МЯСА

Ингредиенты:

• 1,5 ст. томатного сока
• 1/2 ст. 3%-ного уксуса
• 1/2 ст. меда
• 2 дольки чеснока
• по 1/4 ч. л. перца острого красного, соли, молотого черного перца

Способ приготовления:
Все продукты положить в кастрюлю, перемешать и варить под крышкой 10 минут.
Подавать к жаркому.

СОУС ДЛЯ САЛАТОВ

Ингредиенты:

• 60 г меда
• 1 ст. молока
• сок 1 лимона
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. сухой горчицы
• 1/4 ч. л. молотого сладкого красного перца

Способ приготовления:
Смешать все продукты до получения однородной массы.
Дать постоять в холодильнике, чтобы соус загустел. Подавать к зеленому салату или салату из свежей капусты.

СОУС ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА

Ингредиенты:

• 3 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 1 луковица
• 1/2 ч. л. меда
• 3 ст. л. масла растительного
• 1 ч. л. соли
• черный перец

Способ приготовления:
Тщательно перемешать все продукты. Полученной смесью залить зеленый салат.

ФРАНЦУЗСКИЙ МЕДОВЫЙ СОУС ДЛЯ САЛАТОВ

Ингредиенты:

• 3/4 ст. растительного масла
• сок 1 лимона
• 100 г меда
• 1/2 ч. л. перца красного молотого
• 1/2 ч. л. соли
• 1 долька чеснока

Способ приготовления:
Поместить все в банку, плотно закрыть и энергично встряхнуть, перемешивая продукты. Можно использовать миксер.
Этот соус не следует держать в холодильнике.

ЛИМОННЫЙ СОУС

Ингредиенты:

• 1 лимон или 100 мл лимонного сока
• 100 г меда
• 4 ст. л. теплой воды
• 1 ч. л. сливочного масла

Способ приготовления:
Тщательно перемешать все продукты в кастрюле (кроме масла); можно использовать миксер.
Варить на слабом огне. Слегка остудить, добавить кусочек масла и быстро тщательно размешать.
Соус подавать к столу теплым.

МЯТНО-ЛИМОННЫЙ СОУС

Ингредиенты:

• 120 г меда
• 120 мл лимонного сока
• 4 ст. л. теплой воды
• мята свежая или 1 ст. л. сушеной мяты
• 1 ч. л. сливочного масла

Способ приготовления:
Тщательно перемешать все продукты, кроме мяты и масла. Поставить на огонь на 5 минут, в конце добавтиь мяту.
Подавать к столу теплым, добавив масло.

ЯБЛОЧНЫЙ СОУС

Ингредиенты:

• 6 зеленых яблок
• 100 г меда
• 100 мл воды
• сок 1/2 лимона
• 3 гвоздички

Способ приготовления:
Яблоки без кожуры и семян нарезать на четвертинки. В кастрюлю влить мед, воду, лимонный сок, добавить гвоздику и дать вскипеть.
Затем положить яблоки и тушить до готовности.
Извлечь из соуса гвоздику и подать его к жаркому из свинины или курицы.

ЯБЛОЧНЫЙ СОУС СО СМЕТАНОЙ

Ингредиенты:

• 1/4 кг яблок
• 100 г сметаны
• 10 г муки
• 25 г сливочного масла
• 1 ч. л. меда
• соль
• петрушка

Способ приготовления:
Очищенные от кожуры яблоки натереть на терке и варить в воде или бульоне 10 минут.
Сметану растереть с мукой, медом и 1 столовой ложкой воды.
Добавить по вкусу соль, сливочное масло, посыпать зеленой петрушкой и дать вскипеть.
Подавать к отварному куриному мясу, говядине.

СОУС ИЗ ДЖЕМА

Ингредиенты:

• 1 ст. л. джема - сливового, ягодного, шиповникового
• 1 ч. л. муки
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 ч. л. меда
• 1 ст. л. красного вина
• 1 ст. мясного бульона
• соль
• сок лимонный

Способ приготовления:
Джем растереть с мукой и разбавить мясным бульоном и вином. Добавить по вкусу соль, лимонный сок и мед.
Подавать к куриному мясу.

ПАСТА С МЕДОМ И ЛИСТЬЯМИ МАЛИНЫ

Ингредиенты:

• 5 ст. л. жирного творога
• 50 г плавленого сыра
• 2 ст. л. рубленых листьев малины
• 1 ст. л. меда

Способ приготовления:
Творог протереть через сито, смешать с натертым сыром, добавить нарубленные листья малины, мед, все перемешать и взбить.