МЕДОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:

• 1 л жидких сливок
• 0,3 кг меда

Способ приготовления:
Хорошо взбить и поставить в морозилку. Через 30-40 минут еще раз взбить и окончательно заморозить.  

ПЕРСИКИ С ДОМАШНИМ МЕДОВЫМ МОРОЖЕНЫМ

Ингредиенты:
На 4 порции:
Для медового мороженого:

• 425 г готового заварного крема
• 150 г греческого йогурта
• 1/2 ч. л. ванильной эссенции
• 5 ст. л. жидкого меда
• 1 ч. л. апельсиновой цедры

Для персиков и соуса:

• 4 ст. л. меда
• 4 персика, порезанных пополам и очищенных от косточки
• 3 ст. л. воды
• 3 ст. л. сахара
• несколько капель ванили
• сок 1 апельсина

Способ приготовления:
1. Для медового мороженого положить все ингредиенты в миску, пригодную для морозилки, и взбить. Заморозить на 2 часа, снова взбить, чтобы разломать кристаллы. Снова заморозить на 2-3 часа. За 10 мин. до подачи на стол положить в холодильник.
Если у вас есть мороженица, положить все ингредиенты в мороженицу и следовать инструкциям к мороженице.
2. Для персиков, нагреть чугунную сковороду на большом огне.
3. Срезанную сторону персиков обрызгать 0,5 ст. л. меда. Положить их срезом вниз на сковороду и готовить на медленном огне 4-5 мин., не двигая. Достать и положить на 4 подогретые тарелки.
4. Перемешать воду, сахар, ваниль, апельсиновый сок и оставшийся мед в маленькой миске, вылить на сковороду и довести до киепяни.
5. Перелить соус на персики и подавать холодным или горячим с медовым мороженым.

МОРОЖЕНОЕ С ВЕРЕСКОВЫМ МЕДОМ

Ингредиенты:
На 6-8 порций:

• 2 стручка ванили
• 500 мл двойных сливок
• 200 мл молока
• 125 мл вереского меда или другого ароматного меда: каштанового, эвкалиптового

1. Разрезать ванильные стручки и выскоблить зернышки в большую кастрюлю, туда же положить стручки. Добавить сливки, молоко и мед. Нагревать на среднем огне, помешивая время от времени, пока маленькие пузырьки не появятся по краям (около 3-4 мин).
2. Снять с огня, накрыть и оставить на 1 час.
3. Поставить в холодильник и полностью остудить. Когда готовите мороженое, размешать еще раз, чтобы все соединилось. Вытащить ваниль. Перелить в аппарат для приготовления мороженого и заморозить, следуя инструкциям.

МОРОЖЕНОЕ С АВОКАДО, МЕДОМ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

• 1 авокадо среднего размера
• 1 ч. л. лимонного сока
• 3 ст. л. жидкого меда
• 3 ст. л. грецких орехов
• 2 шарика мороженого
• черная смородина, протертая с медом (или с сахаром)

Способ приготовления:
Плод авокадо помыть, аккуратно разрезать пополам, вынуть косточку. Ложкой вынуть мякоть, мелко порезать и выложить в чашку.
Выдавить сок лимона и добавить к измельченной мякоти авокадо.
Орехи измельчить и высыпать в чашку с мякотью авокадо. Мед соединить с авокадо и орехами. Все хорошо перемешать и уложить смесь в пустые чашечки из-под авокадо.
На тарелку вылить ложечкой соус из черной смородины (ягоды, протертые с сахаром) в виде двух кругов.
С краю тарелки уложить половину авокадо и шарик мороженого.
Блюдо можно украсить ягодами и половинками грецкого ореха.

МОЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С МЕДОМ, ОРЕХАМИ И ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

• 100 г молочного мороженного
• 100 г ягод (клубника, малина, земляника, абрикосы, смородина)
• 1 ст. л. рубленых орехов (грецкие, миндаль)
• 1 ч. л. меда

Способ приготовления:
Мороженое слегка оттаять, перемешать с медом и ягодами, посыпать толчеными орехами.

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С МЕДОМ И ФИСТАШКАМИ

Ингредиенты:

• 100 г шоколадного мороженного
• 20 г малинового сиропа
• 1 ст. л. фисташек
• 1 ч. л. меда

Способ приготовления:
Мороженое слегка оттаять, перемешать с медом и фисташками, сверху полить малиновым сиропом.