СУП МОЛОЧНЫЙ С ДЫНЕЙ
Ингредиенты:
- 600 г дыни
- 20 г меда
- 800 мл молока
- 1 желток
Способ приготовления:
Дыню очистить от кожуры, вычистить ложкой семена, мелко нарезать, положить в кастрюлю и тушить при закрытой крышке до готовности.
Молоко смешать с яичным желтком, медом и нагреть до кипения, но не дать закипеть.
Выложить в молоко тушеную дыню и остудить суп.
На стол подавать холодным.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ТВОРОГОМ, ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 100 г протертой тыквы
- 150 г яблок
- 700 мл молока
- 30 г меда
- 2 шт. гвоздики
Способ приготовления:
Гвоздику залить 100 мл кипятка, настоять 20 минут, затем процедить. Яблоки и тыкву очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Протертые яблоки и тыкву соединить с творогом, добавить мед, молоко, настой гвоздики и взбить смесь в течение 2 минут.
Затем поставить взбитую массу на небольшой огонь, довести до кипения, но не кипятить.
ЛАПША МОЛОЧНАЯ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 750 мл молока
- 50 г лапши
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. масла
- соль по вкусу
Способ приготовления:
В кипящее молоко всыпать лапшу, добавить соль, мед, варить в течение 20 минут. Когда лапша станет мягкой, добавить сливочное масло.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ТВОРОГОМ, МОРКОВЬЮ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 2 шт. моркови
- 2 ст. л. изюма
- 2 ст. л. нарезанного чернослива
- 1 ст. л. меда
- 3 ст. молока
- корица на кончике ножа
Способ приготовления:
Сырую морковь натереть на крупной терке, добавить протертый творог, молоко, чернослив, изюм, мед, корицу и взбить в течение 2 мин.
МОЛОЧНО-СЛИВОЧНЫЙ СУП (Эстонская кухня)
Ингредиенты:
- 2 л молока
- 0,5 л простокваши
- 0,5 ст. сливок
- 5 яиц
- 3 ст. л. меда или сахара
- соль
Способ приготовления:
Молоко вскипятить. Яйца перетереть с медом (сахаром), развести их в простокваше, взбить всю смесь и постепенно вливать ее, помешивая, в горячее молоко, затем посолить, влить сливки. Есть суп горячим.
СУП ИЗ ПИВА С МОЛОКОМ (Эстонская кухня)
Ингредиенты:
- 6 ст. молока
- 0,5 л пива
- 4 яйца
- 6 ст. л. меда или сахара
- 100 г белого хлеба или 5-6 сухариков
Способ приготовления:
Яйца взбить с медом или сахаром, перемешать с пивом. Полученную смесь, постоянно помешивая, влить в кипящее молоко. Суп подогреть, не давая ему вскипеть, и залить им горячие гренки. Подавать на стол холодным.
РИСОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ СУП С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 0,6 л молока
- 3 ст. л. риса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. сливочного масла
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Рис промыть и сварить в небольшом количестве воды как густую кашу почти до готовности. Затем влить молоко и варить до полной готовности. После чего добавить мед, соль, сливочное масло и подать к столу.
СУП ИЗ МАЛИНЫ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 1,5 ст. малины
- 1 ст. молока
- мед - по вкусу
- белые сухарики или гренки
Способ приготовления:
Протереть малину через сито, залить молоком, добавить мед по вкусу, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики или гренки и подать к столу.
СУП ИЗ МОРКОВИ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 2 ст. л. изюма
- 1,5 л молока
- 2 ст. л. меда
- соль - по вкусу
Способ приготовления:
Морковь помыть, очистить, нагреть на крупной терке, смешать с изюмом, предварительно промытым, добавить мед и соль.
Все залить охлажденным кипяченым или пастеризованным молоком.
СУП ЯГОДНЫЙ
Ингредиенты:
- 1 ст. кислого молока
- 3 ст. л. воды
- 3 ст. л. измельченных ягод (любых, кроме крыжовника)
- мед по вкусу
Способ приготовления:
Смешать кислое молоко, воду и ягоды. По вкусу добавить мед.