ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ "МЕДОВЫЙ"

Ингредиенты:

• 250 г вафельных листов
• 200 г масла
• 200 г меда
• цедра 1/2 лимона

Способ приготовления:
Взбить мягкое масло до воздушной массы, тонкой струйкой влить мед и положить цедру, взбить. Прослоить вафельные листы, положить под груз, украсить молотыми орехами (лучше миндалем).

ЛЕГКИЙ ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК С МЕДОМ

Ингредиенты:
На 8 порций:

• 10 шт сухого печенья
• 50 г растопленного масла
• 1 ст. л. сахара
• 475 г сливочного сыра
• 250 г сыра маскапоне
• 150 г сахара
• 2 ст. л. меда
• цедра и сок 1 лимона
• 3 яйца

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 150 гр С. Смешать 10 печений с 50 г растопленного масла и 1 ст. л. сахара. Утрамбовать в круглую разъемную форму диаметром 24 см. Поставить в холодильник, пока вы готовите верхний слой.
В кухонном комбайне взбить 475 г сливочного сыра и 250 г сыра маскарпоне. Добавить 150 г сахара, 2 ст.л. меда и цедру с соком 1 лимона. Затем добавить 3 яйца по одному, используя кнопку "пульс" (если вы замешиваете руками, старайтесь, чтобы смесь была очень однородной).
Перелить в подготовленную форму, поставить на противень и запекать, пока не "схватится" по краям, но останется все еще слегка жидким в центре - около 1 часа. Выключить духовку, но оставить чизкейк в духовке на 2 часа, затем охладить.

ТОРТ "СЛАДКОЕЖКА"

Ингредиенты:

• 250 г сливок
• 200 г пломбира
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 100 г кукурузных палочек
• по 50 г молотых орехов и кокосовой стружки
• 3 ст. л. сгущенного молока
• 2 ст. л. меда
• 2 киви
• 4 мандарина

Способ приготовления:
Масло растереть, добавить сахар, мед, измельченные палочки, орехи, кокосовую стружку, сгущенное молоко, все перемешать.
Половину массы выложить в разъемную форму. Сверху положить пломбир, а затем оставшуюся массу. Торт держать в морозильной камере. Перед подачей к столу украсить кружочками киви, дольками мандарина.

ТОРТ "АЙСБЕРГ"

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 400 г сгущенного молока
• 4 ст. л. тертого шоколада
• 2 ст. л. меда
• 2 персика
• 1 банан
• 1 апельсин

Способ приготовления:
Персики, банан и апельсин нарезать ломтиками. Творог, сгущенное молоко и мед смешать и взбить миксером, чтобы не было комков. Половину смеси выложить в форму. Затем положить ломтики фруктов, сверху накрыть оставшейся смесью. Украсить верх тертым шоколадом и поставить в холодильник на 6 часов.

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ"

Ингредиенты:
Для теста:

• 1 яйцо
• 1 ст. сахара
• 3 ч. л. какао
• 1 ст. кефира
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. муки

Для крема:

• 200 г сливочного масла
• 3 ст. л. меда
• 1/4 ст. сахара
• 250 г сметаны

Способ приготовления:
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Всыпать муку и вымесить тесто до густоты сметаны. Вылить тесто в смазанную маслом высокую форму и выпекать при 170-180° С.
Готовый торт остудить и разрезать на 2 коржа, промазать кремом. Верх украсить орехами, шоколадом.

ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• 0,5 кг печенья
• 2 ст. л. меда
• 0,5 ст. изюма
• 2 ч. л. какао
• цедра 0,5 лимона
• некрепкий свежезаваренный чай

Способ приготовления:
Творог смешать с медом и изюмом. Разделить на 2 части. В одну часть добавить какао, а в другую - цедру лимона. Печенье обмакивать в теплый чай и выкладывать сверху слоями. На выложенный слой печенья выложить смесь с какао, накрыть другим слоем, затем смесь с цедрой лимона и т. д. Верх торта можно украсить крошкой печенья и тертым шоколадом. Поставить на несколько часов в холодильник.

ТОРТ "ШВЕЙЦАРСКИЙ"

Ингредиенты:
Для теста:

• 350 г муки
• 250 г маргарина
• соль
• 200 г сахара
• 1 яйцо

Для начинки:

• 300 г грецких орехов
• 200 г сахара
• 100 г сливок
• 2 ст. л. меда

Способ приготовления:
Соединить все компоненты теста (маргарин не растапливать) быстро, перемешать, скатать из теста шар и положить на 1 час в холодильник. В сковороде (без жира) на умеренном огне нагреть сахар до золотистого цвета, осторожно помешивая. Добавить к сахару рубленые орехи и жарить 3 минуты, помешивая. Постепенно влить сливки и мед. Массу довести до кипения, снять с огня и остудить. Достать тесто из холодильника, нагреть духовку до 200 градусов.
Тесто разделить на 2 части. 1 часть выложить на смазанную жиром форму и размять пальцами так, чтобы получилось дно с бортиками. Затем выложить начинку и сверху снова покрыть тестом. Из оставшегося теста можно вырезать звездочки, елочки и т.д., положить на торт. Сверху торт смазать смесью 1 желтка и 1 ст. ложки сливок. Выпекать 40 минут.

ТОРТ "ПАРАД АЛЛЕ"

Ингредиенты:
Для теста:

• 2 ст. муки
• 1 яйцо
• 1 ст. сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. сметаны
• сода на кончике ножа, погашенная в 1 ч. л. столового уксуса
• 1 ст. толченых грецких орехов

Для крема:

• 300 г жирной сметаны
• 1 ст. сахарной пудры
• 0,5 ст. толченых орехов

Для глазури:

• 2 ст. л. порошка какао
• 60 г сахара
• добавить 0,5 ст. молока
• 60-70 г сливочного масла

Способ приготовления:
Яйцо растереть с сахаром, добавить масло. Снова хорошо растереть. Затем добавить мед, сметану, гашеную соду, орехи и муку. Хорошо перемешать. Испечь 3 коржа. Кремом смазать 2 коржа, а третий корж покрыть глазурью.

ТОРТ ИЗ ТВОРОГА

Ингредиенты:
Для теста (на 8 коржей):

• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. л. меда
• 1-2 яйца
• 2 ч. л. соды
• 0,5 кг творога
• 2 ст. муки и 1 стакан муки для раскатки коржей

Для крема:

• 3 ст. молока
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. л. меда
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 100 г масла
• ваниль

Способ приготовления:
Замесить тесто из яиц, сахара, меда, соды, творога и муки. Разделить на 8 частей. Каждую тонко раскатать, вырезать круг, наколоть вилкой, испечь в духовке. Для крема следует смешать сахар, мед, яйца, муку и добавить молоко. Довести до кипения в алюминиевой кастрюле, непрерывно помешивая. Добавить масло, ваниль и корицу. Смазать коржи кремом, сверху посыпать какао или орехами, поставить на ночь в холодильник.

ЯГОДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

• 1 ст. любого ягодного сиропа
• 0,5 ст. сахара
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. молока
• 2 ст. муки
• 2 яйца
• 1 ч. л. соды

Способ приготовления:
Замесить тесто как на оладьи. Разделить на 2 части, выпечь в духовке на сковороде с промасленной бумагой 2 коржа. Промазать повидлом, вареньем или кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

ВИШНЕВЫЙ ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

Ингредиенты:
Для теста:

• 250 г маргарина
• 2 ст. муки
• 200 г сметаны

Для начинки:

• 500 г вишен
• 3 ст. л. меда

Для крема:

• 1 банка вареной сгущенки
• 250 г сливочного масла

Для глазури:

• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 ст. сахара
• 100 г сливочного масла
• 2-3 ст. л. молока

Способ приготовления:
Маргарин изрубить ножом, перемешать с мукой и сметаной, замесить тесто и поставить на 2 часа в холодильник. Из вишен удалить косточки, слить лишний сок и смешать ягоды с медом. Тесто разделить на 20 частей, каждую раскатать в прямоугольник. На середину каждого прямоугольника выложить вишни, скатать тесто в трубочки. Выпекать в горячей духовке. Приготовить крем: вареное сгущенное молоко взбить со сливочным маслом. Трубочки с вишнями сложить горкой на блюдо, смазывая их приготовленным кремом.
Приготовить глазурь: смешать какао, сахар, сливочное масло и молоко и варить 5 минут. Горячей глазурью залить торт.

АБРИКОСОВО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов
• 500 г нежирного творога
• 3 ст. л. меда
• 50 г маргарина
• 3 яйца
• 150 г йогурта
• цедра 2 лимонов
• 3 ст. л. манной крупы
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 50 г молотого миндаля
• 2 ст. л. сахарной пудры
• жир для жарения
• соль

Способ приготовления:
Абрикосы обдать кипятком, снять кожицу. Косточки удалить, мякоть нарезать мелкими кубиками. Размягченный маргарин смешать с медом, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать манку, смешанную с разрыхлителем.
Добавить измельченные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму смазать жиром, посыпать 1 ч. ложкой молотого миндаля, выложить массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175° С около 1 часа. Готовый торт выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.