ХЛЕБНЫЙ СУП С МЕДОМ

Ингредиенты:

• 1 ст. нарезанного кубиками хлеба 
• 1 л воды 
• 1 ст. л. тмина 
• 2-3 ст. л. меда 
• свежие или консервированные фрукты 

Способ приготовления:
В воду всыпать тмин, прокипятить, отцедить и остудить.
Кубики хлеба заправить медом, залить охлажденным отваром тмина, перемешать, добавить свежие или консервированные фрукты (сливы, яблоки или др.).

ХЛЕБНЫЙ СУП С КЛЮКВЕННЫМ СОКОМ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты:

• 250 г черствого ржаного хлеба
• 500 г воды
• 2 ст. л. изюма
• 1/2-3/4 ст. меда
• 1 ст. яблочного или клюквенного сока

Способ приготовления:
Черствый ржаной хлеб поджарить, залить кипящей водой, дать настояться и процедить. Хлебную массу протереть и соединить с процеженным настоем.
Добавить подготовленный изюм, мед, сок и варить 3-5 мин.
Подавать в холодном виде.

ХЛЕБНЫЙ СУП С МАКОМ

Ингредиенты:

• 2 ст. сушеных кубиков черного хлеба
• 1 ст. мака
• 1 л кипяченой воды
• 1/3-1/2 ст. меда
• немного ванильного сахара

Способ приготовления:
Мак ошпарить кипятком, обсушить и 2 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Залить его холодной кипяченой водой, добавить мед, ванильный сахар, хлебные кубики и перемешать.

ХЛЕБНЫЙ СУП С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты:

• 200 г сухарей
• 5 яблок
• 200 г чернослива или изюма
• 2 ст. л. меда
• 1,5 л воды

Способ приготовления:
Яблоки нарезать, смешать с толчеными сухарями, залить водой и варить до готовности. Массу процедить, развести водой до нужного объема и прокипятить.
Всыпать хорошо промытый и замоченный чернослив или изюм. Положить мед.
Суп подавать с гренками из пшеничного хлеба.

ЕБАБА (Марокканская кухня)

Ингредиенты:

• 50 г изюма
• 150 г хлебных сухарей
• 500 мл воды
• 50 г меда

Способ приготовления:
Изюм варят в воде, всыпают хлебные сухари и заправляют медом.
Подается горячим или холодным.

ХЛЕБНЫЙ СУП ИЗ СЛИВ С ВИНОМ И МЕДОМ

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 250 г столового красного вина
• 3/4-1 ст. меда
• 3-4 бутона гвоздики
• корица
• пшеничный хлеб
• соль

Способ приготовления:
Промытые сливы залить холодной водой, довести на слабом огне до кипения и, постоянно помешивая, варить до их размягчения. Отвар процедить.
Готовые сливы протереть через сито, добавить немного корицы, толченую гвоздику, мед, вино и довести до кипения.
При подаче в тарелки положить гренки из пшеничного хлеба и залить супом.

СУП ФРУКТОВЫЙ С ХЛЕБОМ

Ингредиенты:

• 100 г сухофруктов (изюм, чернослив, курага)
• 6 крупных ломтиков ржаного хлеба
• 0,5 ст. меда
• корица
• сок лимона или лимонная кислота на кончике ножа
• вода

Способ приготовления:
Хлеб хорошо подсушить, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить для набухания. Размокший хлеб протереть через дуршлаг. Сухофрукты хорошо промыть и отварить.
В полученный отвар добавить мед, охладить и соединить с протертым хлебом.
Суп перемешать, заправить соком лимона или лимонной кислотой и корицей.