Вымытые и подсушенные фрукты положить в банки с широким горлом и сверху залить медом, приготовленным для этой цели следующим образом. Мед выдержать на водяной бане (на сосуде с кипятком) 30 минут без подогревания. За это время на поверхности появляется пена, которую снимать специальной ложкой. Затем залить этим сиропом фрукты, закрыть банки и варить 10-12 минут на водяной бане.
СМОРОДИНА
Ингредиенты:
- 1 кг смородины
- 250-300 г меда
Способ приготовления:
Смородину разложить в банки, сверху налить мед, закупорить и варить 10-15 минут.
ЧЕРНИКА
Ингредиенты:
- 1 кг черники
- 200-250 г меда
Способ приготовления:
Чернику разложить в банки, залить медом и закупорить, варить 10 минут на водяной бане.
МАЛИНА
Ингредиенты:
- 1 кг малины
- 200-250 г меда
Способ приготовления:
Малину разложить в банки, залить медом, желательно акациевым, закупорить и варить 10-15 минут.
ЕЖЕВИКА
Ингредиенты:
- 1 кг ежевики
- 250-300 г меда
Способ приготовления:
Готовить так же, как консервированную малину.
КРЫЖОВНИК
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника
- 250-300 г меда
Способ приготовления:
Проколоть ягоды крыжовника, иначе они лопнут при варке, наполнить ими банки, залить медом, закрыть и варить 10 минут.