Для изготовления нектара перебрать спелые фрукты или ягоды, промыть, вынуть косточки и т.д. Варить в небольшом количестве воды, горячими протереть через частое сито. Твердые фрукты пропустить через мясорубку.
К 1 л нектара добавить мед (в зависимости от вида фруктов), перемешать, разлить в бутылки с широким горлом и выдерживать на кипящей водяной бане для пастеризации 10-15 минут.
Рекомендуется охлаждать быстро, что способствует сохранению витаминов и ароматов.
При откупоривании бутылки нектар нужно использовать сразу же, иначе он портится.
НЕКТАР ИЗ ЯБЛОК
Ингредиенты:
- 1 кг протертых через сито яблок
- 250 г акациевого меда
- сок 1/2 лимона
Способ приготовления:
Варить 15-20 минут.
НЕКТАР ИЗ СЛИВ
Ингредиенты:
- 1 кг протертых через сито слив
- 150 г меда
Способ приготовления:
Варить 15-20 минут.
НЕКТАР ИЗ АБРИКОСОВ
Ингредиенты:
- 1 кг пюре из абрикосов
- 250 г меда
Способ приготовления:
Варить 15-20 минут.
НЕКТАР ИЗ ШИПОВНИКА
Ингредиенты:
- 1 кг пасты из шиповника
- 200 г меда
Способ приготовления:
Варить 15 - 20 минут.
НЕКТАР ИЗ КЛУБНИКИ
Ингредиенты:
- 1 кг клубничного пюре
- 200 г меда
Способ приготовления:
Варить 15-20 минут.
НЕКТАР ИЗ СМОРОДИНЫ
Ингредиенты:
- 1 кг пюре из смородины
- 300 г меда
Способ приготовления:
Варить 15-20 минут.