Раздавленные фрукты или ягоды положить в бутылки с широким горлом, чтобы они занимали 2/3 емкости.
Бутылки закупорить не герметично, а наоборот, проколоть пробки (крышки), что способствует свободному движению воздуха.
5 дней хранить бутылки в сухом затемненном месте. За это время начнется аэробное брожение. После этого пасту процедить.
Полученный сок оставить на 10-12 часов и затем с помощью шланга перелить в емкости, в которых он будет вариться с медом.
Сначала сок варить 1-2 минуты без меда, потом добавить мед, снять пену.
Горячий сироп разлить в стерилизованные подогретые бутылки и закупорить.
ЧЕРЕШНЕВЫЙ СИРОП
Ингредиенты:
- 1 л черешневого сока
- 600-700 г меда
МАЛИНОВЫЙ СИРОП
Ингредиенты:
- 1 л малинового сока
- 600-800 г меда
СМОРОДИНОВЫЙ СИРОП
Ингредиенты:
- 1 л смородинового сиропа
- 800-1000 г меда
ЕЖЕВИЧНЫЙ СИРОП
Ингредиенты:
- 1 л ежевичного сиропа
- 600-800 г меда
ЧЕРНИЧНЫЙ СИРОП
Ингредиенты:
- 1 л черничного сока
- 600-700 г меда
КЛУБНИЧНЫЙ СИРОП
Ингредиенты:
- 1 л клубничного сока
- 600-700 г меда