ФРУКТОВЫЕ КОНВЕРТИКИ С МЕДОМ

Ингредиенты:
На 6 порций:

• 6 спелых слив, порезанных пополам
• 3 спелых персика, порезанных полам
• 1/2 среднего ананаса, порезанного на дольки
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 6 ст. л. меда
• ванильное мороженое

Способ приготовления:
1. Вырезать 6 больших квадратов из фольги. Положить в центр каждой по 2 половинки сливы, 1 половинку персика и 1 кусок ананаса.
2. Посыпать фрукты сахаром и побрызгать медом. Собрать вместе кончики фольги и скрепить, чтобы получились конверты.
3. Положить фруктовые конвертики на угли, готовить 10-12 минут, проверив пару раз, фрукты должны стать мягкими.
4. Подавать горячие фрукты с холодным мороженым и бриошем (положите бриошь на решетку, чтобы подогреть), полив их соком.

ЧАШЕЧКИ С ЙОГУРТОМ, СЛИВАМИ И МЕДОМ

Ингредиенты:
На 4 порции:

• 500 г слив, очищенных от косточек
• 2 ст. л. меда
• 200 г натурального био-йогурта
• 200 г сыра маскапоне

Способ приготовления:
Положить в кастрюлю сливы, мед и 50 мл воды. Довести до кипения на среднем огне, затем накрыть крышкой и варить на медленном огне 8 минут. Отставить.
Смешать йогурт и маскапоне. Наполнить 4 стакана пополам смесью с йогуртом, сверху выложить сливы.

ШАШЛЫКИ ИЗ МАНДАРИНОВ С МЕДОВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:
На 4 порции:

• 4 мандарина, очищенных и разделенных на дольки
• 1 банан, очищенный и порезанный
• 1 манго, 2 персика или 1/2 ананаса, все очищенные и порезанные кубиками
• 1 киви, очищенный и порезанный
• 2 ст. л. прозрачного меда
• 1 ст. л. апельсинового сока

Способ приготовления:
1. Надеть фрукты на 4 деревянных шампура. Разложить шашлыки на тарелке или поставить в высоком бокале.
2. Положить мед и апельсиновый сок, и нагреть в течение 2 мин, чтобы мед растаял.
3. Полить шашлыки соусом и подавать на завтрак.

САЛАТ АПЕЛЬСИНОВЫЙ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
На 2 порции:

• 1 ст. л. меда
• сок 1/2 среднего лимона
• 2 апельсина
• 100 г ядер грецких орехов

Способ приготовления:
1. Мелко измельченные орехи положить в стеклянную салатницу.
2. С апельсинов снять кожуру и нарезать мякоть на кружочки.
3. Смешать подготовленные апельсины с орехами, заправить лимонным соком и медом и дать салату настояться около часа в холодильнике.

ЙОГУРТОВО-БАНАНОВЫЙ ЛЕД С МЕДОМ

Ингредиенты:
На 6 порций:

• 4 спелых банана, очищенных
• сок 1 лимона
• 450 мл натурального био-йогурта
• 4 ст. л. меда
• 450 мл жирных сливок

Способ приготовления:
1. Размять вилкой бананы с лимонным соком, добавить йогурт и мед. Взбить сливки до мягких пиков. Добавить йогуртовыю смесь и перелить в невысокий контейнер для морозилки. Заморозить на 1,5 часа до полузамороженного состояния.
2. Переложить смесь в миску и взбить. Заморозить снова, затем снова взбить. Вернуть в морозилку и заморозить до затвердения. Достать за 20 мин. до подачи на стол. Побрызгать медом и подавать с печеньем.

СУШЕНАЯ ХУРМА С МЕДОМ

Ингредиенты:

• 500 г сушеной хурмы
• 4 ст. л. меда
• 4 ст. л. сахара

Способ приготовления:
Сушеную хурму разрезать пополам, очистить от семян и внутренних перегородок и нарезать небольшими дольками.
Сахар перемешать с медом и разогреть на водяной бане.
Полученным медовым сиропом залить хурму и дать ей настояться 3-4 часа.
Готовый десерт подается в вазочке.

БАНАНЫ, ОБЖАРЕННЫЕ С МЕДОМ

Ингредиенты:

• бананы, нарезанные вдоль
• миндальная стружка
• сливочное масло
• прозрачный мед
• лимонный сок

Способ приготовления:
Сбрызнуть нарезанные бананы лимонным соком. Растопить сливочное масло на сковороде и поджарить в нем бананы с обеих сторон, пока они не приобретут кофейный оттенок. Переложить бананы на блюдо, а в оставшемся на сковороде масле обжарить миндальную стружку. Добавить мед, немного подогреть и полить этой смесью бананы.
Блюдо подавать горячим.

ДЫНЯ-СЮРПРИЗ

Ингредиенты:

• 1 дыня средней величины
• клубника
• малина
• сливы
• спелые персики
• смородина
• 2 ст. л. коньяка
• мед по вкусу

Способ приготовления:
У дыни срезать "крышечку", ложкой вынуть сердцевину и образовавшийся бочонок наполнить клубникой, малиной, разрезанными сливами, очищенными и измельченными персиками, смородиной. Добавить мед, коньяк.
Закрыть "крышечкой" и положить дыню в холодильник на 2-3 часа.
При подаче на стол нарезать дыню ломтями. При этом не надо глубоко резать, так как можно повредить фрукты.
Внимание! Дыню нельзя заполнять твердыми фруктами - яблоками, грушами, неспелыми персиками или абрикосами.

КОКТЕЙЛЬ "КРУГЛЫЕ ЛОМТИКИ"

Ингредиенты:

• дыня
• арбуз
• мед
• лимонный сок

Способ приготовления:
Кончиком чайной ложки вырезать круглые ломтики дыни и арбуза. Положить их в бокалы для шампанского, налить лимонный сок, положить мед.
Коктейль подается к столу холодным.

СУШЕНЫЕ ФРУКТЫ С МЕДОМ

Ингредиенты:

• 500 г разных сушеных фруктов - чернослива, инжира, фиников, изюма
• 100 г грецких орехов
• мед

Способ приготовления:
Крупные фрукты оставить в горячей воде на 5 минут, пропустить все через мясорубку вместе с грецкими орехами.
Добавить меда столько, чтобы смесь была плотной, и положить ее в плоскую коробку, покрытую пергаментной бумагой. Коробку подложить под пресс.
На второй день разрезать фруктовую плитку на кусочки и обвалять в сахаре.