ГЕРМАФРОДИТЫ

Гермафродит — это животное, которое является одновременно самцом и самкой и имеет характерные черты обоих полов. Таких животных часто называют двуполыми. Подобные ненормальные особи бывают и среди пчел. Иногда у рабочей пчелы формируется голова трутня, и, наоборот, трутень имеет голову рабочей пчелы. Очень редко пчела или трутень с одной стороны тела имеют мужские органы, а с другой — женские. У такой особи глаз трутня может быть на левой стороне тела, а глаз рабочей пчелы — на правой. Встречаются пчелы, у которых, например, на левых ножках есть корзиночки для пыльцы, а на правых нет. Иногда пчелы не являются гермафродитами, но имеют различно окрашенные головы (белые, синие, пурпурные или красные). По данным Нолана, трутни с белой головой бывают слепые.

ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЁДА

Относительная способность различных Сахаров меда поглощать и удерживать влагу еще не изучена в полной мере, но известно, что преобладающий в меде сахар - фруктоза - гигроскопичнее большинства других Сахаров. Определение гигроскопичности меда затрудняют имеющиеся в нем несахаристые вещества. Браун (1922) показал, что при некоторых условиях мед поглощает больше влаги, нежели инвертированный сахар или фруктоза. Браун также установил, что неочищенная фруктоза гигроскопичнее очищенной. В таблицах 1 и 2 приведены данные, показывающие гигроскопичность меда и других продуктов, содержащих сахар. Из таблицы 1 видно, что мед нормальной плотности при 20° не отдает и не поглощает влагу если относительная влажность воздуха равна 60%. Мед обладает большей гигроскопичностью, чем сироп технического инвертированного сахара. По этому показателю мед значительно превосходит технический глюкозный сироп. Однако мед поглощает меньше влаги, чем фруктозный сироп.