Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:

 
 
 








 
Супы с мёдом - 2

СУП ИЗ АБРИКОСОВ

Ингредиенты:

  • 500 г абрикосов
  • 500 г яблочного или виноградного сока
  • мед по вкусу
  • 1 лимон

Способ приготовления:
У абрикосов удалить косточки и часть плодов протереть через сито, а остальные нарезать тонкими ломтиками и смешать с процеженным абрикосовым пюре. Влить сок и подсластить медом.
Заправить суп натертой цедрой и соком лимона.



СУП-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК

Ингредиенты:

  • 400 г яблок
  • 150 г белого черствого хлеба
  • 6 ст. л. меда
  • вода

Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить черствый хлеб без корок, залить водой и варить до готовности.
Затем протереть через сито, разбавить водой до нужной консистенции, добавить мед и довести до кипения.



БЫСТРЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СУП

Ингредиенты:

  • 500 г яблок
  • цедра 1 лимона
  • 250 г воды
  • 2 ч. л. крахмала
  • 1 ст. белого вина
  • 2 ст. л. меда
  • корица
  • сок 1/2 лимона

Способ приготовления:
Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки мелко нарезать, добавить измельченную цедру лимона, небольшое количество воды и взбить с помощью миксера в пюре. Влить в него оставшуюся воду и довести до кипения, добавив затем разведенный в белом вине крахмал. По вкусу добавить мед, корицу и лимонный сок.
Подавать в горячем и холодном виде.



ЯБЛОЧНО-ЯГОДНЫЙ СУП

Ингредиенты:

  • по 300 г яблок и ягод
  • цедра 1 лимона
  • 2 ч. л. крахмала
  • 2 ст. л. сахара
  • сок 1/2 лимона
  • щепотка корицы
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. столового белого вина

Способ приготовления:
Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Ягоды (малину, клубнику, чернику, землянику) перебрать, промыть и откинуть на сито. Затем яблоки, ягоды и цедру лимона перемешать, добавить немного воды и с помощью миксера взбить в пюре.
Вылить в пюре оставшуюся воду, довести до кипения, снять с огня и добавить разведенный в вине крахмал.
По вкусу добавить в суп мед, корицу и лимонный сок.
Подавать как в теплом, так и холодном виде.



ФРУКТОВЫЙ СУП

Ингредиенты:

  • 400 г кисло-сладких яблок
  • 150 г чернослива
  • 1/3 ст. клюквенного сока или сока красной смородины
  • 2 л воды
  • 100 г меда
  • 2 ст. л. крахмала
  • лимонная или апельсиновая цедра

Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на ломтики.
Яблочную кожицу отварить в воде, процедить, добавить предварительно промытый и замоченный чернослив, лимонную или апельсиновую цедру и довести до кипения.
Влить разведенный в холодной воде крахмал, снова довести до кипения и добавить ломтики яблок.
Затем влить в суп сок, закрыть кастрюлю крышкой, охладить и добавить мед.



ЯБЛОЧНЫЙ СУП С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ИЛИ РИСОМ

Ингредиенты:

  • 2 яблока
  • 2 ст. ложки перловой крупы или риса
  • 1 ст. ложка крахмала
  • мед по вкусу
  • 1,5 л воды
  • корица
  • гвоздика
  • цедра апельсина

Способ приготовления:
Перловую крупу сварить в большом количестве воды, воду слить, а крупу промыть холодной кипяченой водой. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать их ломтиками.
Отходы яблок сварить в воде, отвар слить, добавить в него мед, пряности и прокипятить.
Ломтики яблок опустить в сироп, довести до кипения, влить разведенный в холодной воде крахмал и снова прокипятить.
Разлить суп в тарелки и положить в них сваренную крупу.



СУП ИЗ ЯБЛОК С РИСОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

  • 5 яблок
  • 1/2 ст. риса
  • 2 ст. л. рубленых грецких орехов
  • 1,5 л воды
  • 2 ст. л. изюма
  • корица на кончике нож
  • мед и соль по вкусу

Способ приготовления:
Замоченный рис (замачивать 30 минут) залить стаканом подсоленной кипящей воды и довести до кипения.
Когда крупа впитает всю воду, всыпать промытый изюм, кусочки яблок, снова довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10-15 мин.
Добавить рубленые орехи, корицу, мед и долить холодной кипяченой водой до нужного объема.



СУП ИЗ РЕПКИ С МЕДОМ

Ингредиенты:

  • 4+1/2 средние репки, очищенные и мелко порезанные
  • оливковое масло
  • 75 г сливочного масла
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст. л. прозрачного меда
  • 200 мл молока
  • 500 мл овощного бульона
  • свежих или сушеных сморчка, мелко порезанных

Способ приготовления:
Обжарить в глубокой кастрюле 4 репки в оливковом и сливочном масле с солью и лавровым листом до прозрачности. Добавить мед и готовить еще 1 минуту. Добавить молоко и бульон и варить 20 мин, пока репка не будет мягкой.
Выбросить лавровый лист. Взбить в пюре, затем пропустить через сироп; приправить, если нужно. Добавить больше бульона, если смесь слишком густая.
Обжарить мелко порезанную половинку репки с грибами в сливочном масле с медом.
Подавать суп в маленьких чашках или стаканах с горкой репки сверху. Добавить кервель для украшения.

Примечание. Этот суп можно включить в ассортимент закусок, так как подается он в маленьких чашках, и каждый берет сколько хочет. Кроме того, его не обязательно подавать очень горячим - аромат будет намного сильнее, если он просто теплый. Сделайте суп и порезанную репку заранее и разогрейте перед подачей на стол.



СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:

  • 800 г тыквы
  • 300 г картофеля
  • 800 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 30 г меда
  • соль по вкусу

Способ приготовления:
Тыкву и картофель очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, запить 4 стаканами воды, добавить соль, мед и варить на слабом огне 25-30 минут.
Полученную массу процедить, оставшуюся гущу протереть сквозь сито, развести горячим молоком, заправить сливочным масло, довести до кипения, но не кипятить.
(Если суп получился жидким, в него можно добавить 2-3 ложки обжаренной пшеничной муки и прокипятить.)



СУП ИЗ СУХОФРУКТОВ С "ГЕРКУЛЕСОМ"

Ингредиенты:

  • 100 г сухофруктов
  • 4 ст. л. геркулеса
  • 2 ст. л. меда
  • 1 л воды

Способ приготовления:
Сухофрукты хорошо промыть и замочить на 12 часов в кипяченой воде комнатной температуры.
Затем фрукты протереть и положить в ту же воду, довести до кипения, добавить молотый геркулес, снова вскипятить, снять с огня.
Добавить в суп мед, хорошо перемешать и остудить.



 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100