Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:

 
 
 








 
Супы с мёдом

ЛУКОВЫЙ СУП 

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла 
  • 1/4 ст. оливкового масла 
  • 4 ст. л. меда 
  • 1,5 кг лука, нарезанного тонкими полукольцами 
  • 2 толченых зубчика чеснока 
  • соль и черный перец 
  • 1 стебель тимьяна 
  • 2 ст. л. муки 
  • по 0,5 л сухого вина и крепкого мясного бульона

Способ приготовления:
Обжарить лук вместе с медом на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить чеснок, приправы и муку, хорошо перемешать, влить бульон и довести до кипения (по вкусу можно добавить и один плавленый сырок, растворив его при помешивании).
Помешивая, влить сухое вино и приправить по вкусу солью и перцем.
Можно посыпать суп тертым пармезаном или другим сыром.



ОСТРО-СЛАДКИЙ ЗИМНИЙ СУП

Ингредиенты:

  • 100 мл меда
  • 50 мл масла
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 300 г свежих грибов портобелла или шампиньонов
  • 1 ст. сухого красного вина
  • 2-3 ст. л. сладкого соуса чили
  • 1/4 ч. л. порошка корицы
  • 1/4 ч. л. толченой гвоздики
  • 1 зернышко кардамона
  • 2 ч. л. смеси итальянских сухих приправ (тимьян, розмарин, орегано)
  • 2 л воды и 2 ст. л. супового порошка
  • 2 ст. л. корнфлора
  • соль, черный перец
  • нарезанная зелень петрушки или кинзы
  • сухарики

Способ приготовления:
В суповую кастрюлю положить мед и вылить масло, добавить лук и обжарить при помешивании до золотистого цвета.
Добавить в кастрюлю крупно нарезанные грибы и варить все вместе.
Влить вино, положить приправы (соус чили рекомендуется добавлять постепенно).
Влить бульон и довести до кипения.
В отдельной посуде развести корнфлор в 1/4 ст. холодной воды, вылить эту смесь в суп и хорошо перемешать.
Снова довести до кипения. При необходимости посолить и поперчить.
Подать в горячем виде с хрустящими крутонами и несколькими каплями соуса чили, посыпав зеленью.



СУП ИЗ МОРКОВИ С ИМБИРЕМ

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 луковица (очищенная и мелко порезанная)
  • 500 г моркови (очищенной и мелко порезанной)
  • 2 ст. л. имбиря (очищенного и мелко порезанного)
  • 900 мл бульона
  • 1 ст. л. меда
  • 15 г сливочного масла

Способ приготовления:
Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать 5-8 мин до мягкости. Добавить морковь и имбирь, готовить 5-10 мин.
Затем добавить бульон и мед, довести до кипения, накрыть и варить 30 мин.
Дать немного остыть, добавить масло.
Перелить в кухонный комбайн или блендер и измельчить.
Затем перелить в кастрюлю и разогреть в течение 1-2 мин; перелить в подогретые тарелки.



СУП ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД С РИСОМ

Ингредиенты:

  • 1 л воды
  • 200 г ягод (крыжовник, красная смородина, вишня и др.)
  • 100 г меда
  • лимонная и апельсиновая цедра
  • корица
  • 1 ст. л. крахмала
  • 4 ст. л. отварного риса

Способ приготовления:
Промытые ягоды залить водой, добавить мед, специи и проварить.
Ввести разбавленный холодной водой крахмал, снова довести до кипения и затем охладить.
При подаче положить в тарелки по 1 ст. л. отварного риса и залить супом.



СУП СВЕКОЛЬНО-СЛИВОВЫЙ

Ингредиенты:

  • 2 небольшие свеклы
  • 20 свежих слив
  • 4 ст. воды
  • 2 ст. л. меда

Способ приготовления:
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить половинки слив без косточек, мед, влить горячую воду и довести до кипения.
Дать супу настояться 15 мин.



СУП ИЗ СВЕЖИХ ИЛИ СУШЕНЫХ ВИШЕН

Ингредиенты:

  • 125 г сушеных или 250 г свежих вишен
  • 100 г меда
  • цедра 1/2 лимона
  • корица
  • 250 г красного вина
  • 1/2 ст. л. муки
  • гренки
  • соль

Способ приготовления:
Вишни растолочь, залить холодной водой и поставить на слабый огонь.
Добавить цедру лимона, довести до кипения, ввести разведенную в стакане холодной воды муку, положить мед, соль, немного корицы и влить вино. Помешивая, снова довести до кипения.
При подаче в тарелки положить гренки из пшеничного хлеба и залить их супом.



CУП МИНЕСТРОНЕ С ФРУКТАМИ

Ингредиенты:

  • 2 ст. томатного сока
  • 2 ст. арбузного сока
  • 100 г ананасового сока
  • сок двух лимонов
  • сок трех апельсинов
  • мед - по вкусу
  • 0.5 ст. дыни
  • 0.5 ст. дыни канталупе
  • 0.5 ст. манго
  • 0.5 ст. папайи
  • 0.5 ст. ананаса
  • 0.5 ст. персика
  • 1/4 ст. моркови
  • 1/4 ст. сельдерея
  • 1 ст. отварных макарон
  • 0,5 ст. листьев мяты

Способ приготовления:
Смешать соки и подсластить медом, остудить. Морковь бланшировать.
Добавить порезанные кубиками фрукты и овощи, макароны и подавать.



СУП ФРУКТОВЫЙ С РИСОМ

Ингредиенты:

  • 150 г чернослива
  • 150 г кураги
  • 150 г изюма
  • 5 шт. сушеного инжира
  • 1 ст. риса
  • мед по вкусу
  • вода

Способ приготовления:
Рис перебрать, хорошо промыть, залить кипящей водой, сварить до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть.
Сухофрукты перебрать, промыть, положить в кипящую воду и сварить до готовности.
В отвар с сухофруктами добавить мед по вкусу, положить готовый рис, довести до кипения и сразу же снять с огня.
Подавать как в горячем, так и холодном виде.



СУП ИЗ ВИНОГРАДНОГО СОКА

Ингредиенты:

  • 1 л виноградного сока
  • 150 г овсяных или пшеничных хлопьев
  • 2 ч. л. растительного масла
  • 1 ст. л. меда

Способ приготовления:
У спелого сладкого винограда отжать сок, посыпать хлопьями, добавить мед, полить растительным маслом.
Подавать через 10 мин после приготовления.



СУП ИЗ КЛУБНИКИ

Ингредиенты:

  • 500 г клубники
  • 500 г яблочного или виноградного сока
  • мед по вкусу
  • 50 г овсяных хлопьев
  • лимонная цедра

Способ приготовления:
Ягоды промыть, отцедить, очистить и нарезать кусочками. Залить соком, подсластить медом, посыпать овсяными хлопьями и натертой лимонной цедрой.
Так же можно приготовить суп из малины.



 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100