Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:

 
 
 








 
Салаты с цитрусовыми и медом

АПЕЛЬСИНОВЫЙ САЛАТ С МЕДОМ

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. меда
  • сок половины лимона
  • 2 апельсина
  • 100 г грецких орехов

Способ приготовления:
Толченые грецкие орехи положить в кастрюлю. С апельсинов снять кожуру и разрезать мясистую часть на кусочки.
Смешать с орехами, влить лимонный сок и мед. Дать салату выстояться 1 час.



САЛАТ ИЗ МАНГО И ДЫНИ

Ингредиенты:

  • 2 манго
  • 1 дыня
  • 50 мл ликера
  • 0,5 лимона
  • 2 ст. л. меда
  • свежая мята

Способ приготовления:
Манго очистить и нарезать дольками. Дыню разрезать пополам, удалить косточки. Специальной ложкой вырезать из мякоти дыни шарики (дыню, конечно, можно просто нарезать). Цедру и сок лимона смешать с медом и ликером.
Разложить манго и дыню в 4 креманки. Полить сверху ликерной смесью. Украсить листочками свежей мяты.



САЛАТ ИЗ КИВИ С КЛУБНИКОЙ И МИНДАЛЕМ

Ингредиенты:

  • 8 шт. киви
  • 600 г клубники
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • 100 г меда
  • 1 ст. л. сахара
  • 2.5 ст. л. ликера амаретто
  • 100 г очищенного миндаля
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 2 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления:
Киви очистить, разрезать вдоль и нарезать дольками 3 мм толщиной. Клубнику вымыть, воде дать стечь, ягоды разрезать на половинки. Апельсины и лимон вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным ножом срезать с корки узенькие полосочки (цедру).
250 мл воды довести до кипения, растворить в ней сахар. Сварить в воде с сахаром цедру и откинуть на дуршлаг.
Цитрусовые разрезать на половинки, выжать сок и смешать его с медом и амаретто. Мешать до тех пор, пока мед не растворится.
В блюдо выложить цедру, клубнику и киви. Сверху полить сладким соусом, осторожно перемешать и оставить на 10 минут. Миндаль высыпать в сковороду, посыпать сахарной пудрой, добавить сливочное масло и обжаривать до золотисто-коричневого цвета.
Фруктовый салат разложить на блюде, в розетки или по фруктовым тарелкам, сверху посыпать миндалем.



ПЕСТРЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ

Ингредиенты:

  • 5 мандаринов
  • 2 яблока
  • 2 сладких перца
  • 100 г шампиньонов
  • 200 г сыра
  • 1 ст. йогурта
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. меда

Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки (мелкие на половинки, а крупные на несколько частей), отварить до полной готовности.
Стручки сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны.
В чистой емкости приготовить соус, тщательно перемешав в ней йогурт, горчицу, лимонный сок и мед.
Готовый соус залить в салатницу и аккуратно перемешать все находящиеся там ингредиенты.
Перед подачей к столу выложить горкой и украсить дольками мандаринов.



САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов
  • 150 г сыра
  • 150 г сладкого перца
  • 100 г яблок
  • 100 г апельсинов
  • 10 г горчицы
  • 2 ст. л. меда, лимонного сока

Способ приготовления:
Грибы очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками. Апельсины очистить и нарезать.
Все смешать, добавить горчицу, мед, лимонный сок, цедру апельсина и тщательно перемешать.
Готовый салат украсить кусочками апельсина и перца.



САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ И ВИНОГРАДА

Ингредиенты:

  • 6 мандаринов
  • 4 яблока
  • 200 г винограда
  • 5 ст. л.метаны
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. меда
  • 1 ч. л. горчицы
  • сахарная пудра по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления:
Яблоки и мандарины вымыть и очистить от кожуры. Яблоки разрезать на половинки и, удалив сердцевину, нарезать их небольшими кубиками.
Очищенные мандарины разделить на дольки.
Ягоды винограда тщательно промыть и уложить в салатницу. Добавить в салатницу нарезанные кубиками яблоки и дольки мандаринов.
В небольшой чистой посуде тщательно перемешать сметану, лимонный сок, мед и горчицу до получения однородного соуса.
Готовым соусом заправить находящиеся в салатнице фрукты, аккуратно перемешать, добавить соль и сахарную пудру по вкусу и сразу же подать к столу.



САЛАТ С ЦЫПЛЕНКОМ И МАНДАРИНАМИ

Ингредиенты:

  • 200 г макарон
  • 2 ст. порезанного цыпленка
  • 1 ст. сельдерея (полосками)
  • 1 мандарин (дольками)
  • 0,5 ст. фисташек, миндаля (нарезанных)
  • 2 ст. л. нарезанной петрушки
  • 3/4 ст. йогурта
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ст. л. концентрата апельсинового сока
  • 1 ст. л. мака
  • 1/2 ч. л. сухой горчицы
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • листья салата

Способ приготовления:
В салатнике смешать макароны (аль денте), кусочки цыпленка, сельдерей, мандарины, орехи, петрушку.
Отдельно смешать для соуса йогурт, мед, апельсиновый сок, мак, горчицу и перец.
Заправить салат соусом, дать немного постоять и подавать, выкладывая в тарелках на листьях салата.
Цыпленка можно заменить тунцом, крабовым мясом, креветками, индейкой и пр.



САЛАТ ГРИБНОЙ С АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов
  • 200 г твердого сыра
  • 2 стручка сладкого болгарского перца
  • 2 яблока
  • 1 апельсин или 2 мандарина

Для салатного соуса:

  • 3 ч. л. жидкого меда
  • 1 бутылка йогурта или варенья
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • немного апельсиновой цедры

Способ приготовления:
Сыр и очищенные от кожицы и сердцевинок яблоки нарезать мелкими кубиками. Консервированные шампиньоны отцедить, нарезать мелкой соломкой и протушить в масле. Очищенные стручки болгарского перца нарезать кольцами и смешать с дольками мандаринов или разрезанными поперек дольками апельсинов.
Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и выложить в салатник.
Сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками цитрусовых.



САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ, АПЕЛЬСИНОВ И КРЕСС-САЛАТА

Ингредиенты:

  • 2 апельсина
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 1 ч. л. хрена
  • 1 ч. л. меда
  • 1/8 ч. л. соли
  • 1 щепотка перца
  • 2 ст. брокколи
  • 1/4 ст. красного лука (тонко нарезанные кольца)
  • 2 ст. кресс-салата (нарезанного)

Способ приготовления:
Очистить апельсины от кожицы, разделить на дольки, удалить с каждой дольки мембраны и семена. Отжать из апельсинов 1 ст. ложку сока, дольки сложить в салатную миску.
К апельсиновому соку добавить масло, хрен, мед, соль и перец, все хорошо перемешать, отставить на время.
Брокколи отварить на пару в течение 1-2 минут, обдать холодной водой и обсушить. Смешать соцветия брокколи с апельсинами, кольцами лука, кресс-салатом.
Заправить апельсиновым соком с маслом, все хорошо перемешать.



САЛАТ ИЗ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ С АНАНАСОВЫМИ ЧИПСАМИ

Ингредиенты:

  • 1 ананас (спелый)
  • 1 ст. л. меда (жидкого)
  • 2 манго (очищенных от кожуры и косточек и порезанных кубиками)
  • 1 папайя (порезанная кубиками)
  • 4 ст. л. сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 1 гранат (зерна)
  • 1 апельсин (только цедра)

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 110 гр. С. Чтобы сделать ананасовые чипсы, срезать 8 очень тонких кусочков ананаса, смазать с обеих сторон медом и положить на противень, проложенный пергаментом. Готовить в духовке 3 часа, пока они не станут хрустящими.
Оставшийся ананас нарезать кубиками и положить в салатницу с манго и папайей.
Смешать, затем посыпать сахаром.
Нагреть масло в сковороде, добавить фрукты и готовить 5 мин, пока сахар не растает, поливая соками и не давая фруктам прилипнуть к сковороде.
Добавить семена граната и апельсиновую цедру, разложить по тарелкам и подавать с ананасовыми чипсами и йогуртом (или сметаной).



САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ, ГРИБОВ, СЫРА И ПЕРЦА

Ингредиенты:

  • 5 мандаринов
  • 2 яблока
  • 2 стручка сладкого перца
  • 100 г шампиньонов
  • 200 г сыра
  • 200 мл йогурта
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. меда

Способ приготовления:
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности.
Стручки сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки.
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны.
Приготовить соус. Для этого тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Готовый соус залить в салатницу и аккуратно перемешать все находящиеся там ингредиенты.
Перед подачей к столу выложить горкой и украсить дольками мандаринов.



САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И АПЕЛЬСИНОВ

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • 2-3 ст. л. меда

Способ приготовления:
Сырую морковь натереть длинной соломкой и выложить в глубокую миску.
Из пары апельсинов и лимона выдавить сок. В сок добавить немного меда. Залить им морковь и дать немного постоять.



САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ, БАНАНОВ И ДЫНИ

Ингредиенты:

  • 2 апельсина
  • 2 банана
  • 1 небольшая дыня
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. кислого сока
  • 2 ст. ложки толченых орехов

Способ приготовления:
Фрукты очистить, апельсины и бананы нарезать кружочками, а дыню - четырехугольными ломтиками и вперемежку сложить на блюдо (по кругу или прямыми рядами).
Залить смесью меда с соком, посыпать толчеными орехами.



ФРУКТОВЫЙ САЛАТ "ВЕСНА"

Ингредиенты
На 6 порций:

  • 3 апельсина
  • 3 грейпфрута
  • 200 г клубники
  • 1 лимон
  • 150 - 200 г меда (по вкусу)
  • листья мяты
  • 6 ст. л. взбитых сливок
  • 1 ч. л. коньяка

Способ приготовления:
Очистить апельсины и грейпфруты, разрезать на мелкие кусочки, смешать с клубникой.
Фрукты положить в чашки, налить мед, смешанный предварительно с соком одного лимона. В каждую чашку добавить по вкусу 2 - 3 капельки коньяка и ложку взбитых сливок.
Гарнир - листья мяты.


 

 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100