НАПИТОК "РУССКИЙ"
Ингредиенты:
- 150 г клюквы
- 200 г меда
- 1/2 ст. десертного вина
- 800 мл воды
Способ приготовления:
Промытую клюкву протереть и отжать сок.
Мезгу залить горячей водой, довести до кипения и процедить.
В охлажденный отвар ввести мед, отжатый сок и десертное вино.
При подаче в стаканы положить пищевой лед.
НАПИТОК "СОЛНЕЧНЫЙ"
Ингредиенты:
- 250 мл яблочного сока
- 250 мл абрикосового или мандаринового сока
- 150 г меда
- 50-100 мл сухого вина
- 300 мл воды
Способ приготовления:
Фруктовые соки смешать, добавить охлажденную кипяченую воду с растворенным в ней медом и сухое вино.
При подаче положить пищевой лед.
НАПИТОК ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С ЛИКЕРОМ
Ингредиенты:
- 300 г смородины
- 150 г меда
- 50 мл розового ликера
- 700 мл воды
Способ приготовления:
Красную смородину размять деревянным пестиком в эмалированной посуде, в полученное пюре добавить холодную кипяченую воду и отжать сок.
Мезгу залить горячей водой и прокипятить 4-6 мин, процедить, добавить мед, довести до кипения, влить сок и ликер.
НАПИТОК ИЗ КЛУБНИКИ
Ингредиенты:
- 500 г клубники
- по 1 ст. меда, воды и белого полусухого вина
Способ приготовления:
Вымытую клубнику протереть через сито, добавить охлажденный сироп, приготовленный из меда, воды и вина, и охладить.
НАПИТОК ОСВЕЖАЮЩИЙ С АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты:
- 2 рюмки белого полусухого вина
- 1/2 ст. меда
- 1 апельсин
- 1/2 лимона
- 2-3 ст. газированной воды
Способ приготовления:
Апельсин очистить и нарезать кружочками. Положить в стеклянный кувшин, добавить мед и залить вином.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Влить охлажденную газированную воду.
В стаканы положить по кусочку лимона и апельсина и налить приготовленный напиток.
КРЮШОН ИЗ ФРУКТОВ (I)
Ингредиенты:
- 1 бутылка белого десертного вина
- 2 ст. газированной воды
- 250 г свежих фруктов (клубника, абрикосы, персики, апельсины) или фрукты из компота (ананасы, персики, абрикосы)
- 2 ст. л. меда, лимонный сок
- 1 рюмка ликера или коньяка
- пищевой лед
Способ приготовления:
Свежие фрукты промыть и дать воде стечь.
Персики или абрикосы опустить в кипящую воду, потом на 2-3 сек в холодную, очистить кожицу и нарезать мелкими кусочками.
Апельсины очистить, удалить белый слой и зернышки, нарезать кружочками, а их — четвертинками.
Клубнику, апельсины, персики или абрикосы положить в хрустальную вазу, залить медом и оставить, чтобы выделился сок.
Консервированные фрукты очистить от кожицы, нарезать, полить медом, залить несколькими ложками сиропа и охладить.
Перед подачей влить в вазу с фруктами охлажденное вино, газированную воду, ликер или коньяк и положить кубика льда.
Приправить по вкусу лимонным соком.
Так же можно приготовить крюшон из других ароматных фруктов; вместо газированной воды можно использовать обычную кипяченую и охлажденную воду.
КРЮШОН ИЗ ФРУКТОВ (II)
Ингредиенты:
- 1 ст. белого вина
- 1 ст. л. рома
- 2 ст. газированной воды
- 100 г меда
- 1-2 абрикоса
- 1/2 ст. свежей клубники
- 1/4 ст. смородинового сока
- пищевой лед
Способ приготовления:
Вино, ром, газированную воду смешать с медом, добавить нарезанные тонкими кружочками абрикосы, смородиновый сок и целые ягоды клубники (большие разрезать пополам).
Подавать в стеклянных кувшинах со льдом.
НАПИТОК СЛИВОЧНЫЙ С ЛИКЕРОМ
Ингредиенты:
- 0,5 ст. сливок
- 3 ст. л. шоколадного ликера
- мед по вкусу
Способ приготовления:
В холодные пастеризованные сливки добавить шоколадный ликер, мед, размешать, разлить по стаканам и подать к столу.
НАПИТОК ИЗ СЛИВОК С КЛУБНИКОЙ ИЛИ МАЛИНОЙ
Ингредиенты:
- 2 ст. клубники, малины или земляники
- 1 ст. сливок
- мед по вкусу
Способ приготовления:
Клубнику, малину или землянику промыть, протереть через чистое сито, смешать со сливками и добавить мед. Напиток охладить, разлить по стаканам и подать к столу.
НАПИТОК СЛИВОЧНЫЙ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ
Ингредиенты:
- 2 желтка
- 1 ст. апельсинового сока
- 2 ст. сливок
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. меда
Способ приготовления:
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить мед, апельсиновый сок, размешать, добавить холодные пастеризованные сливки и разлить по бокалам.
БРУСНИЧНЫЙ НАПИТОК С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 150 г брусники
- 150 г меда
- 1 л воды
Способ приготовления:
Ягоды промыть, размять деревянным пестиком и отжать сок. Выжимки залить кипящей водой и варить при слабом кипении 5 минут. Затем отвар процедить, охладить до комнатной температуры, добавить мед, размешать до растворения и соединить с отжатым ранее соком.
НАПИТОК ИЗ МЕДА С ШИПОВНИКОМ
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сухих плодов шиповника
- 0,5 л воды
- 2 ст. л. меда
Способ приготовления:
Плоды шиповника измельчить, залить кипятком, прокипятить 10 минут и дать настояться. Отвар процедить, охладить, добавить мед и размешать до полного растворения.