Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:

 
 
 








 
Медовые десерты - 2

Десерт с каштанамиДЕСЕРТ С КАШТАНАМИ И МЕДОМ

Ингредиенты:
На 4 порции:

  • 125 г очищенных каштанов
  • 4 ст. л. меда
  • 250 г взбитых сливок
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 яичных желтка
  • 0,5 пучка лимонной мяты
  • мелисса
  • сок и цедра 1 апельсина
  • несколько кусочков ананаса
  • фисташки

Способ приготовления:
Листочки мелиссы вымыть и отделить от 1/2 пучка лимонных стеблей. Положить в миску каштаны, налить апельсиновый сок и сделать пюре. Взбить до образования белого крема на паровой бане яйцо, желток и сахар, снять с плиты и мешать еще 5 минут. Перемешать с яичной пеной каштановое пюре, апельсиновую цедру и мед. Сливки взбить и перемешать с массой. Застелить фольгой прямоугольную форму. Выложить слоями попеременно полученную массу и мелиссу. Поставить в морозилку примерно на 6 часов. Нарезать десерт, украсить его ломтиками печенья в виде листьев, ананасом, рублеными фисташками и листочками мяты.



ДЕСЕРТ "МЕДОВЫЙ ДЕНЬ"

Ингредиенты:

  • 200 г сахара
  • 50 г сметаны
  • 50 г меда
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 20 г грецких орехов

Способ приготовления:
Смешать сахар, сметану и мед и варить до полного растворения сахара. Добавить сливочное масло и варить при постоянном помешивании до загустения.
Снять с огня, добавить толченые орехи и активно взбивать, пока смесь не станет плотной и темной.
Залить ровным слоем на смазанный маслом противень.
Когда масса остынет, разрезать нагретым ножом на кусочки.



КОЛБАСКА К ЧАЮ

Ингредиенты:

  • 400 г печенья
  • 100 г изюма
  • 50 г грецких орехов
  • 200 г сливочного масла
  • 0,5 ст. меда
  • 2 ст. л. какао

Способ приготовления:
Печенье растолочь, добавить изюм и измельченные орехи. Масло растопить, смешать с медом, какао, печеньем, орехами и изюмом. Из полученной массы сформировать колбаски, туго завернуть в пергамент и положить на 3-4 часа в холодильник.



ХАЛВА ИЗ МАННОЙ КРУПЫ

Ингредиенты:

  • 4 ст. воды
  • 3 ст. манной крупы
  • 1 ст. меда
  • 1 ст. топленного сливочного масла
  • 50 г ядер грецких орехов
  • корица по вкусу

Способ приготовления:
Развести в горячей воде мед и оставить в теплом месте. Поджарить крупу на топленом сливочном масле до золотистого цвета. Залить горячим медовым раствором и перемешивать до полного впитывания раствора крупой. Снять с огня, накрыть сложенной вдвое салфеткой, а потом крышкой. Через 20 минут снять крышку и салфетку и массу слегка перемешать вилкой. Емкость, в которой готовилась халва, снова накрыть крышкой и подождать, пока халва остынет. Подавать халву в вазочке, посыпав ее молотой корицей и толчеными жареными орехами.



ТОРТ ИЗ КРЕКЕРА "РЫБКИ"

Ингредиенты:

  • 0,5 кг крекера "Рыбки"
  • 20 г тертого шоколада
  • 0,5 л сметаны
  • 0,5 ст. меда
  • 2 банана

Способ приготовления:
Смешать сметану и мед. Добавить натертый на крупной терке банан, всыпать крекер «Рыбки» и перемешать. Оставить для набухания на 20-30 минут, периодически помешивая.
Выложить на блюдо горкой и посыпать тертым шоколадом. Оставить на 10-12 часов, чтобы пропитался.



ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА"

Ингредиенты:

  • 400 г сухарей
  • 150 г сливочного масла
  • 6 ст. л. сгущенного молока
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ч. л. какао

Способ приготовления:
Взбить сливочное масло со сгущенным молоком, половиной какао и предварительно растопленным медом.
Измельченные в мясорубке сухари перемешать с масляным кремом. Из полученной смеси сформовать пирожные в виды картошки, поставить в холодильник на 30 минут, затем обвалять в оставшемся какао.
Вместо сухарей можно использовать печенье «Юбилейное», «Чайное».



ДЕСЕРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Ингредиенты:

  • 500 г сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. тертого шоколада
  • 1 ст. л. желатина
  • ванилин по вкусу

Способ приготовления:
Взбить сметану с сахаром и ванилином. Желатин замочить в небольшом количестве кипяченой холодной воды или молока, затем подогреть и смешать с медом. Соединить со взбитой сметаной, еще раз тщательно взбить, разложить в вазочки и посыпать тертым шоколадом.



СЛАДКИЕ ЕЖИКИ

Ингредиенты:

  • 100 г бисквитного печенья
  • 80 г тертого шоколада
  • 2 яйца
  • 1 ст. очищенных грецких орехов
  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ст. л. меда
  • 2 ч. л. сливочного масла

Способ приготовления:
Пропустить через мясорубку орехи, бисквитное печенье измельчить в крошку. Растопить сливочное масло, взбить яйца. Смешать растопленное масло с сахаром, медом, печеньем, орехами и какао. Добавить взбитые яйца и тщательно перемешать.
Отрезать кусочки теста величиной с грецкий орех и скатать из них шарики. Обвалять шарики в тертом шоколаде, положить на широкое блюдо и поставить на 2 часа в морозильную камеру.



"ЖЕМЧУЖИНЫ" ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Ингредиенты:

  • 300 г чернослива
  • 300 г сметаны
  • 100 г ядер грецких орехов
  • 50 г тертого шоколада
  • 1 ст. л. меда

Способ приготовления:
Чернослив промыть, внутрь каждого положить поджаренный орех, уложить на плоское блюдо в один ряд.
Сметану взбить с медом. Полить полученным кремом чернослив, сверху посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник на 1 час.



ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 50 г грецких орехов для украшения
  • 0,5 л молока
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ст. муки
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. какао

Способ приготовления:
Все продукты тщательно взбить миксером и варить до загустения при постоянном помешивании. Готовую пасту посыпать измельченными орехами.


 

 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100