ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 500 г яблок
- 120 г меда
- 50 г грецких орехов
- немного корицы
- сок и цедра 1/2 лимона
Способ приготовления:
Испечь в духовке яблоки и протереть теплыми через сито. Когда пюре остынет, взбить его в миксере вместе с творогом, лимонным соком, лимонной цедрой и корицей, добавляя понемногу мед.
Посыпать измельченными грецкими орехами.
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ С МЕДОМ И ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
- 100 г меда
- 120 г сливочного масла
- 2 желтка
- 100 г сахарной пудры
- 100 г изюма
- 400 г творога
- 1/8 л молока
- 1 ч. л. крахмала
- сок и цедра 1 лимона
- ваниль и соль по вкусу
Способ приготовления:
Смешать желтки, крахмал, ванильный сахар с молоком и взбить на паровой бане до загустения массы.
Подготовленный изюм измельчить, положить в фарфоровую миску и смешать с сахарной пудрой, размягченным маслом, соком и цедрой лимона.
Смешать вместе обе подготовленные массы, добавить жидкий мед, вливая его тонкой струйкой и не прекращая размешивать.
Творог протереть сквозь сито, добавить по вкусу соль и осторожно, продолжая перемешивать, ввести его в медовую массу.
Для оформления торта крем использовать слегка застывшим (из холодильника).
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
- 80 г меда
- 150 г клубники (или клубничного нектара)
- немного лимонной цедры
- 1/2 стакана молока
Способ приготовления:
Взбить в миксере мед, творог и молоко, добавить клубнику (или клубничный нектар), лимонную цедру и снова взбить.
Украсить клубникой.
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ С МОРКОВЬЮ И МЕДОМ
Ингредиенты:
- 100 г меда
- 200 г творога
- 60 г моркови
- 1/2 пакетика ванильного сахара
- немного лимонной цедры
- 1/2 ст. молока
- 120 г яблок
- 1/2 апельсина
Способ приготовления:
Взбить в миксере молоко, очищенную тертую морковь, очищенные тертые яблоки. Добавить творог, лимонную цедру, мед, ванильный сахар и вновь взбить. Украсить кружочками апельсина.
КРЕМ С МЕДОМ И МАСКАПОНЕ
Ингредиенты:
На 8 порций:
- 250 г сыра маскапоне
- 4 ст. л. жидкого меда
- 100 г крем фреш или сметаны
- несколько капель ванильной эссенции
Способ приготовления:
1. Смешать ванильную эссенцию с маскапоне.
2. Добавить мед, по ложке за раз, полностью размешивая каждую перед следующей добавкой.
3. Добавить крем фреш и поставить в холодильник перед тем, как подавать.
КРЕМ-КАРАМЕЛЬ
Ингредиенты:
- 100 г меда
- 250 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 100 г черного кофе
- 200 мл молока
- 3 ст. л. пшеничной муки
Способ приготовления:
Сварить сахар на слабом огне до состояния карамели. Сахар не должен пригореть, а карамель должна получиться приятного желтоватого цвета. Смешать муку с кофе и молоком. Постепенно, постоянно помешивая, влить смесь к карамели, довести на слабом огне до густоты. Добавить в остывшую смесь сливочное масло, растертое с медом, и взбить до кремообразного состояния.
ЯИЧНЫЙ КРЕМ
Ингредиенты:
- 1 ст. л. меда
- 250 г сливочного масла
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 30 г шоколада
Способ приготовления:
На водяной бане взбить яйца вместе с сахаром и шоколадом до густоты. Смешать мед со сливочным маслом и постепенно добавить их к остывшей яичной массе. Взбить до однородной консистенции.
ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ
Ингредиенты:
- 100 г меда
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- ванильный сахар
- 200 г сахарной пудры
Способ приготовления:
Смешать яйца и сахарную пудру в эмалированной кастрюле. Держать на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет жидкой, охладить и снова поставить на огонь, пока она не загустеет.
Отдельно смешать сливочное масло с ванильным сахаром и постепенно добавить в остывшую яичную массу.
Мед влить тонкой струей, постоянно перемешивая, до получения однородной смеси.
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
Ингредиенты:
- 150 г меда
- 250 г сливочного масла
- 1 желток
- 100 г шоколада
- ванильный сахар или корица по вкусу
Способ приготовления:
Мед с шоколадом разогреть на пару до полного растворения. Снять с огня и продолжать перемешивать до остывания. Добавить сливочное масло, ванильный сахар или корицу, тщательно перемешать и взбить до появления пены.
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ - 2
Ингредиенты:
- 2 ст. л. меда
- 250 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 желток
- 40 г шоколада
- 70 г сахарной пудры
Способ приготовления:
Яйцо, желток, сахар и измельченный шоколад взбить в эмалированной кастрюле на пару, пока шоколад полностью не растворится и смесь не загустеет (но не закипит). Отдельно смешать сливочное масло с медом и постепенно добавить их в остывшую яичную массу.
Взбить до получения однородной смеси.
ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
Ингредиенты:
- 120 г меда
- 350 г творога
- 50 г шоколада
- 3 ст. л. морковного сока
- 1,5 л молока
- 50 г грецких орехов
Способ приготовления:
Нагреть мед и тертый шоколад на пару. Добавить творог, молоко, морковный сок и перемешать. Дать постоять 30 минут, взбить в миксере.
Посыпать измельченными грецкими орехами.
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ С ИНЖИРОМ
Ингредиенты:
- 1 ст. л. меда
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 130 г сахарной пудры
- 50 г шоколада
- 50 г инжира
- 1 ст. л. рома
Способ приготовления:
Тщательно взбить яйцо с ромом и сахаром. Добавить измельченный шоколад и подогреть смесь на пару.
Растопленное масло смешать с медом и добавить в остывшую смесь. После получения однородной массы всыпать пропущенный через мясорубку инжир.