ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ
Ингредиенты:
- 100 г меда
- 60 г абрикосов
- 100 мл взбитых сливок
- 2 ст. л. тертого сыра
- 1 ст. л. морковного сока
Способ приготовления:
Спелые абрикосы протереть через сито. Натереть морковь на мелкой терке, протереть через сито.
Смешать пюре из абрикосов с морковным соком и сыром, добавить мед.
Украсить взбитыми сливками.
ЯБЛОЧНАЯ ПЕНА
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 2 белка
- 180 г меда
- сок 1/2 лимона
Способ приготовления:
Выпечь яблоки в духовке и протереть через сито.
После охлаждения смешать яблоки с белками и лимонным соком, взбить до появления пены, постепенно добавляя мед.
Подавать к столу с бисквитами.
БАНАНОВАЯ ПЕНА
Ингредиенты:
- 3 ст. л. меда
- 4 банана
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1-2 белка
- 300 мл молока
- 1 ч. ложка коньяка или рома
Способ приготовления:
Очистить бананы и размять их вилкой, добавить мед, лимонный сок и белки.
Взбить до появления пены, при этом постепенно добавляя холодное молоко и коньяк.
Сразу подавать к столу.
ГРУШИ В МЕДУ
Ингредиенты:
- 6 груш
- 60 г меда
- 200 мл апельсинового сока
- 1/2 ст. лимонного сока
- 1 ст. воды
- корица
- 2 гвоздички
Способ приготовления:
Очистить груши от кожи и семечек, оставляя стебелек, положить ихв сковороду.
Смешать мед с апельсиновым и лимонным соком, водой и пряностями. Проварить смесь и залить ею груши.
Накрыть сковороду крышкой и выдержать груши на медленном огне, изредка поливая их соком.
Подавать к столу холодными. Можно украсить взбитыми сливками.
ПЕЧЕНЫЕ ГРУШИ С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 4 груши
- 4 ст. л. меда
- 1/2 ст. теплой воды
- 4 гвоздички
Способ приготовления:
С груши снять кожуру, вырезать сердцевину и положить туда мед, гвоздичку и кусочек сливочного масла.
Отдельно растворить одну ложку меда в горячей воде. Налить сироп в кастрюлю с грушами.
Запечь на медленном огне 25 минут, изредка встряхивая кастрюлю.
ГРУШИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МИНДАЛЕМ И МЕДОМ
Ингредиенты:
На 6 порций:
- 6 груш, порезанных пополам и очищенных от сердцевины
- 25 г поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями
- 4 ст. л. меда
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 190 гр С. Запекать груши 20 минут до мягкости. Переложить на тарелку, посыпать миндлем и побрызгать медом. Можно подавать с ванильным мороженым и веточкой мяты.
ЯБЛОКИ И ГРУШИ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
- 400 г яблок
- 400 г груш
- 4 ст. л. рубленых грецких орехов
- 3 ст. л. меда
- сок 1 лимона
Способ приготовления:
Яблоки и груши натереть на терке, добавить лимонный сок, мед, все перемешать и разложить в порционную посуду. Сверху посыпать рублеными орехами.
ЯБЛОКИ ИЛИ ГРУШИ СО СЛИВКАМИ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
- 500 г яблок или груш
- 2 ст. воды
- 1 ст. сливок
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 1 ст. л. меда
- 2 ст. л. рубленых грецких орехов
- лимонный сок по вкусу
Способ приготовления:
Очистить от кожицы яблоки или груши, разрезать пополам, удалить семена и варить в воде, слегка подкисленной лимонным соком, до готовности. Холодные сливки взбить, добавить сахарную пудру, мед и поджаренные, грецкие орехи (1 ст. ложка).
Охлажденные яблоки или груши положить в креманки, залить взбитыми сливками и посыпать оставшимися поджаренными измельченными грецкими орехами.
ПЕЧЕНЫЕ ГРЕЙПФРУТЫ
Ингредиенты:
- 2 грейпфрута
- 100 г меда
- несколько капель коньяка
Способ приготовления:
Разрезать грейпфруты, очистить от косточек и облить медом. Выпекать 15 минут в духовке.
Подавать на стол теплыми. Можно добавить по вкусу несколько капель коньяка.
ЯГОДЫ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ
Ингредиенты:
- 500 г ягод (клубника, малина, земляника)
- 2 ст. л. меда
- 2 яичных белка
Способ приготовления:
Белки взбить с медом. Ягоды положить в порционную посуду и сверху украсить взбитыми белками.
ЧЕРНИКА С МОЛОКОМ И МЕДОМ
Ингредиенты:
- 1 ст. молока
- 1 ст. л. меда
- 0,5 ст. черники
Способ приготовления:
В холодное молоко добавить мед и чернику, размешать до растворения меда и подать к столу.
ДЕСЕРТ ИЗ ТЫКВЫ
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 300 г лимонов
- 300 г апельсинов
- 1 ст. меда
Способ приготовления:
Тыкву нарезать тонкими ломтиками, а очищенные цитрусовые - кружочками. Уложить в емкость слоями: слой тыквы полить предварительно разогретым на водяной бане медом, слой апельсинов полить медом, слой лимонов - мед. Поставить в холодильник на 1 сутки.
ЛИКЕРНЫЕ ФРУКТЫ
Ингредиенты:
- 300 г фруктов (вишня, слива, абрикос, персик)
- 1 ст. меда
- 0,5 ст. ликера
- 0,5 ст. воды
Способ приготовления:
Фрукты залить коньяком и настаивать 2 часа, затем коньяк слить. Приготовить густой сироп из меда и воды. Сваренный сироп остудить и залить им фрукты.