Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:

 
 
 








 
Фруктово-ягодные десерты с медом - 2

ИНЖИР И КУРАГА С МЕДОВЫМ ЙОГУРТОМ

Ингредиенты:
На 2 порции:

  • 3/4 стакана воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • горсть сушеного инжира
  • горсть кураги
  • 3/4 ст. греческого йогурта
  • 1 ст. л. жидкого меда
  • корица

Способ приготовления:
Сушеный инжир и курагу отваривают до нежного состояния и подают с медовым йогуртом, посыпав корицей.

1. Положить воду, сахар и лимонный сок в маленькую кастрюлю, перемешать и довести до кипения. Добавить сухофрукты, накрыть крышкой, снизить огонь до среднего и варить 20 минут.
2. Смешать йогурт с медом.
3. Подавать фрукты с йогуртом, посыпав корицей.

Как вариант, можно подать, посыпав орехами (фисташками или миндалем).



НЕКТАРИНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МИНДАЛЬНЫМИ СЛИВКАМИ

Ингредиенты:
На 6-8 порций:

  • 6-8 спелых нектаринов
  • 50 г тонко порезанного миндаля
  • 2 ст. л. жидкого меда
  • 2 ст. л. сахара
  • 8 ст. л. французского муската, например Rivesaltes или Beaumes de Venise

Для миндальных сливок:

  • 300 мл сливок
  • 1 ст. л. сахара
  • капля миндального ликера

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать нектарины пополам, достать косточку. Положить срезом вверх в один слой в невысокую форму.
2. Смешать миндаль с медом в миске. Положить миндаль в углубление, посыпать сахаром. Побрызгать вином.
3. Запекать 20 минут, не накрывая крышкой, выключить духовку и оставить нектарины на 10 минут до мягкости. Достать.
4. Взбить сливки с сахаром и ликером в крепкую пену. Переложить в миску и подавать миндальные сливки с нектаринами.



ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С МЕДОМ (I)

Ингредиенты:

  • яблоки
  • мед
  • сливочное масло

Способ приготовления:
Выбрать яблоки одинаковой величины. Не снимая кожицы, вынуть специальным ножом сердцевину и положить туда мед и сливочное масло.
Печь на слабом огне, постепенно добавляя немного меда.



ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С МЕДОМ (II)

Ингредиенты:

  • яблоки
  • мед
  • изюм
  • орехи

Способ приготовления:
Разрезать яблоки на половинки, вынуть сердцевину. Положить туда смесь из меда, изюма и толченых орехов.
Можно добавить и несколько капель лимонного сока.
Печь в духовке.



ЯБЛОКИ ПЕЧЕНЫЕ "СЛАСТЕНКИ"

Ингредиенты:

  • 300 г яблок
  • 100 г сгущенного молока
  • 50 г меда
  • 50 г ядер грецких орехов

Способ приготовления:
Яблоки вымыть, обсушить. Острием ножа вырезать сердцевину со стороны плодоножки конусом (почти на всю высоту яблока). Влить туда по 1 ч. ложке сгущенного молока, добавить мед, положить по ядру грецкого ореха. Запечь в духовке. Яблоки получаются очень вкусные, сладкие и сочные.



ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С БАКЛАВОЙ, МЕДОМ И ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ

Ингредиенты:
На 6 порций:

  • 6 зеленых яблок, вырезать середину и срезать верх и дно
  • сливочное масло
  • мелкий сахар
  • подавать: ванильное мороженое, жидкий мед

Круги баклавы:

  • 100 г грецких орехов
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ч. л. смеси специй (корица, гвоздика, мускат)
  • 3 листа тесто фило
  • 75 г несоленого сливочного масла, растопленного

Способ приготовления:
Этот умопомрачительно-сладкий десерт основан на баклаве - сладости со Среднего Востока из тончайшего теста, орехов и медового сиропа. Баклаву можно сделать заранее и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

1. Чтобы сделать диски из баклавы, нужно смешать орехи, сахар и специи. Щедро смазать листы теста фило растопленным маслом с обеих сторон и положить на противень, проложенный бумагой. Посыпать ореховой смесью, накрыть вторым листом теста. Посыпать еще орехами и накрыть еще одним слоем теста. Накрыть еще пергаментом, накрыть сверху другим противнем. Поставить под груз. Охлаждать 30 минут.
2. Нагреть духовку до 180 гр С. Круглой формочкой вырезать 12 маленьких кружочков из теста. Удалить обрезки с противня, снова накрыть пергаментом и противнем и поставить так в духовку на 6 минут до золотистого цвета. Оставить духовку включенной.
3. Готовить яблоки в сковороде, пригодной для духовки, с кусочком сливочного масла и щепоткой сахара, пока яблоки не будут коричневыми. Довести их в духовке на 10 минут.
4. Положить на каждую тарелку кружочек теста, положить яблоко, потом другой диск. Положить сверху шарик мороженого и побрызгать медом.



ЯБЛОКИ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 1/2 ст. сметаны
  • 4 ст. л. меда
  • 1/2 ч. л. корицы

Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить мёд и корицу, все перемешать и разложить в порционную посуду.
Сметану взбить и нанести ее сверху на яблоки.



ЯБЛОКИ С МЕДОМ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Ингредиенты:

  • яблоки
  • овсяные хлопья
  • сахар
  • мед
  • взбитые сливки

Способ приготовления:
Овсяные хлопья вместе с сахаром подогреть на сковороде и остудить. Яблоки помыть натереть на овощной терке, добавить в массу мед и смешать с овсяными хлопьями. В эту массу положить взбитые сливки и подавать к столу.



ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ФИСТАШКАМИ И МЕДОМ

Ингредиенты:
На 4 порции:

  • 30 г фисташек
  • 30 г печенья амаретти
  • 1,5 ст. л. жидкого меда
  • 15 г растопленного сливочного масла
  • свежевыдавленный лимонный сок
  • 4 яблока
  • крем фреш или сметана

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Раздробить фисташки и амаретти в кухонном комбайне в мелкую крошку. Положить в миску и перемешать с медом, растопленным маслом и лимонным соком.
2. Вырезать сердцевину у яблок и надрезать их в районе середины, чтобы они не лопнули в духовке. Наполнить ореховой смесью, хорошо утрамбовав, и положить в керамическую форму для духовки. Запекать 15-20 минут до готовности. Подавать с ложкой крем фреш.



ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МЕДОМ

Ингредиенты:

  • яблоки
  • мед

Способ приготовления:
Яблоки вымыть, вырезать сердцевину (желательно, чтобы вырез получился в форме воронки). Заполнить выемку медом и поставить яблоки в микроволновую печь на самую большую мощность. Выпекать от 5 до 7 минут (в зависимости от мощности СВЧ).
Если микроволновой печи нет, можно испечь яблоки в духовке. Только не забудьте в этом случае подлить на противень несколько ложек воды. В духовке десерт готовится 20-30 минут.



ЯБЛОКИ, НАЧИНЕННЫЕ РИСОМ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

  • 10 яблок
  • 4 ст. л. риса
  • 3 ст. л. меда
  • 10 грецких орехов
  • ванильный сахар

Способ приготовления:
Яблочно-медовый соус. Вырезать сердцевину у яблок и варить ее в воде, чтобы получилось пюре. Протереть его через сито,
добавить 2 ст. л. меда и тщательно размешать.

Начинка. Рис сварить в стакане воды. В готовый рис добавить ванильный сахар, 1 ст. л. меда и рубленные орехи. Этим фаршем заполнить углубления в яблоках, выложить их на противень, политый водой, и запечь до мягкости.
Готовые яблоки  выложить на блюдо, полить соусом и слегка посыпать сверху сахарной пудрой.



ЯБЛОКИ СО СЛИВКАМИ

Ингредиенты:

  • 500 г яблок
  • 100 г грецких орехов
  • 1 ст. сливок
  • 2 ст. л. меда
  • сахар по вкусу

Способ приготовления:
Отдельно отварить (в течение 5-7 минут) несколько целых яблок. Остальные яблоки, очищенные от кожицы, разрезать пополам и варить до мягкости. Мед разогреть на водяной бане, орехи измельчить.
Охлажденные половинки яблок уложить в вазочки (вниз - половинки, сверху - целое), полить растопленным медом, затем взбитыми с сахаром сливками, посыпать орехами.



ПУДИНГ ЦИТРУСОВЫЙ С МЕДОВЫМИ АБРИКОСАМИ

Ингредиенты:
На 4 порции:

  • тертая цедра и сок 1 апельсина и лимона
  • 3 ст. л. жидкого меда
  • 250 г кураги
  • 4 ст. л. апельсинового конфитюра
  • 115 г маргарина
  • 115 г сахарной пудры
  • 2 яйца
  • 115 г блинной муки
  • 1 ст. л. молока

Способ приготовления:
1. Соединить в непригораемой миске цедру и мед, перемешать, добавить курагу, накрыть пленкой и готовить на пару 10 мин.
2. Тем временем смазать маслом 4 формочки для пудинга и проложить основания кружком пергамента. Вырезать 4 квадрата, достаточно больших, чтобы они накрыли формочки.
3. Положить по одной ложке конфитюра в каждую формочку.
4. Взбить маргарин с сахаром. Добавить яйца, по одному, постоянно взбивая. Добавить 1 ст. л. муки и хорошо взбить. Затем добавить остаток муки, молоко и цедру. Разложить тесто по формочкам.
5. Сделать в каждом куске фольги складку, чтобы пудингу было куда подниматься, и накрыть формочки, подтыкая по краям. Поставить пудинги в пароварку на этаж выше кураги и готовить соус и пудинги в течение 30 мин. Подавать, побрызгав медом и абрикосовым соусом.


 

 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100