Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:

 
 
 








 
Джемы с медом

Разделить фрукты на спелые и менее спелые. Первые пропустить через мясорубку - они будут основой джема. Менее спелые фрукты либо оставить целыми (если это ягоды), либо разрезать на кусочки.
Пропущенные через мясорубку фрукты положить в 6-литровую кастрюлю, варить, постоянно помешивая, на сильном огне вместе с медом 10-15 минут. Добавить остальные фрукты - целые или резаные, варить еще 8-10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Джем готов, когда появляются пузырьки, а паста падает с ложки крупными кусками.
Снять с огня, разлить горячий джем в банки, которые тотчас закрыть.
В зависимости от содержания сахара в плодах при изготовлении джемов использовать 5000-1000 г меда на 1 кг фруктов.
 

ДЖЕМ ИЗ КЛУБНИКИ ИЛИ МАЛИНЫ

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники или малины
  • 700 - 800 г меда

Способ приготовления: 
Клубнику (можно перемешать с земляникой) залить медом и дать ягодам выстояться 3-4 часа.
Слить полученный сироп, процедить его и варить на сильном огне 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить клубнику и варить еще несколько минут.



ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ

Ингредиенты:

  • 1 кг абрикосов
  • 800 - 900 г меда

Способ приготовления:
Промыть абрикосы, вынуть косточки. Более спелые пропустить через мясорубку, полученное пюре варить вместе с медом на сильном огне 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить остальные абрикосы, нарезанные на кусочки, и варить.
Чтобы джем получился гуще, можно добавить несколько натертых яблок.
Горячий джем разлить в банки и закрыть.



ДЖЕМ ИЗ СМОРОДИНЫ И ЧЕРЕШНИ

Ингредиенты:

  • 1 кг пасты смородиновой
  • 250 г черешни без косточек
  • 900 - 1000 г меда

Способ приготовления:
Смородину пропустить через мясорубку, варить в широкой кастрюле вместе с медом 15 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
Добавить очищенную черешню без косточек и варить еще 10 минут.
Дать джему немного остыть, разлить в банки и закрыть.



ДЖЕМ ИЗ ЧЕРЕШНИ

Ингредиенты:

  • 1 кг черешни
  • 600 - 700 г меда

Способ приготовления:
Промыть черешни, вынуть косточки.
Половину количества пропустить через мясорубку и варить фруктовую пасту вместе с медом на сильном огне 15 минут.
Добавить остальные ягоды и варить еще 10 минут.
Охладить и разлить в банки.



ДЖЕМ ИЗ ВИШНИ

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни
  • 0,8 - 1 кг меда

Способ приготовления:
Промыть вишни, вынуть косточки.
Половину количества пропустить через мясорубку и варить фруктовую пасту вместе с медом на сильном огне 15 минут.
Добавить остальные ягоды и варить еще 10 минут.
Охладить и разлить в банки.


 

 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100