Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:
Безопасный Декристаллизатор для Пчеловодов. Гарантия 3 года. Заходите!


 
 
 








 
Блюда из свинины с медом

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С СОУСОМ

Ингредиенты:

  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1 долька толченого чеснока
  • 3 ст. л. меда
  • 1 ст. л. сухой горчицы
  • 2 свиные отбивные
  • картофель

Способ приготовления:
Для соуса смешать растительное масло, чеснок, мед и горчицу.
Разложить куски свиного мяса на сковороде и залить соусом. Поставить в холодильник на сутки, время от времени переворачивая куски мяса. Вынуть мясо из соуса и жарить 30-45 минут.
Затем пожарить картофель, залить соусом.
Мясо нарезать ломтиками и подать к столу.



СВИНИНА С МЕДОМ И ГОРЧИЦЕЙ В ПРЯНО-ФРУКТОВОЙ ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг свиной поясницы или лопатки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 1.5 ст. л. меда
  • 1 ст. и 1 ст. л. темного пива
  • 1 ч.л. сухого тимьяна
  • 1 луковица
  • соль и перец - по вкусу

Для заливки:

  • 1.5 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. меда
  • 1/4 ст.л. молотого имбиря
  • 1/2 ст.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. черного перца горошком
  • 1 ст. пива
  • 1/4 ст. воды
  • 1 ст. чернослива с косточками
  • 1 ст. кураги
  • 3/4 ст. изюма

Способ приготовления:
Мясо посолить, поперчить, положить просторную посуду с маслом и поставить в разогретую до 230 оС духовку. Дать мясу обжариться со всех сторон (на это потребуется примерно 15 минут). Уменьшить температуру в духовке до 170 гр. С.
В отдельной кастрюле смешать мед, горчицу и 1 чайную ложку пива.
Равномерно распределить смесь по поверхности мяса и присыпать сверху тимьяном. Уложить вокруг мяса резаный лук и вылить туда стакан пива. После чего запекать до готовности в течение 1.5-2 часов, каждые 20 минут поливая его сверху подливкой. Если надо, в процессе приготовления можно добавить еще пива.
Приготовить пряную заливку. Для этого растопить масло, добавить мед, специи и нагревать, помешивая, около получаса. Добавить пиво, воду и сушеные фрукты. Варить, помешивая, прикрывая крышку, на слабом огне до тех пор, пока фрукты не размягчатся, а жидкость не превратится в сироп.
После того, как заливка будет готова, держать ее в тепле.
Готовое мясо достать из духовки, накрыть и подержать при комнатной температуре около пяти минут перед тем, как резать. Порезанное мясо выложить на тарелку и добавить заливку.
Отдельно подать мясную подливку.



СВИНОЙ ОКОРОК "БОГАТЫРЬ" С САЛАТОМ

Ингредиенты:

  • 800 г свиного окорока
  • 400 мл воды
  • 2 ст. л. меда
  • 2 луковицы
  • 3 ст. л. топленого масла
  • соль
  • перец по вкусу

Для салата:

  • 0,5 кг краснокочанной капусты
  • сок 2 лимонов
  • 1 ч. л. горчицы
  • 3 ст. л. желе красной смородины
  • 3 ст. л. топленого масла
  • 50 г кураги
  • 2 стебля зеленого лука
  • соль
  • перец по вкусу

Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, поперчить и посолить. Лук очистить и мелко нарезать.
Выложить мясо с луком в глубокий противень, долить 400 мл воды и тушить 40 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Тем временем нашинковать капусту. Приправить солью, помять и дать постоять.
Лимонный сок смешать с горчицей, желе, солью, перцем и маслом, слегка взбить. Зеленый лук и курагу мелко нарезать. Смешать все с капустой.
Мясо снять с противня, смазать медом и обжарить на сковороде в топленом масле, затем выложить на блюдо, а сок от жаренья тушить в течение 4 минут.
Подавать мясо с капустным салатом, полив получившимся соусом.



СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С МЕДОМ И ФРУКТАМИ

Ингредиенты:

  • 4 свиные отбивные
  • ломтики ананаса
  • 100 г меда
  • 100 мл сока ананасового
  • 1 ст. л. сухой горчицы

Способ приготовления:
Сделать надрез на каждой отбивной и вложить ломтик ананаса. Смешать мед с ананасовым соком и горчицей и залить каждую отбивную.
Запечь в духовке полтора часа, сбрызгивая отбивные соусом.



СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С МЕДОМ

Ингредиенты:

  • 6 свиных отбивных
  • 1 ст. томатного соуса (кетчупа)
  • 6 ст. л. меда
  • 1 лимон

Способ приготовления:
Свиные отбивные обтереть влажной салфеткой, залить смесью томатного соуса или кетчупа с медом, положить на каждую ломтик лимона. Жарить в духовом шкафу без крышки 1 час.



СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

  • 6 свиных отбивных
  • соль и черный перец
  • 2 красных яблока
  • 20 г сливочного масла
  • 60 г меда

Способ приготовления:
Пожарить отбивные на противне, затем переложить их на сковороду.
Нарезать яблоки на кружочки. Положить в противень, где жарили отбивные, сливочное масло и тушить яблоки до полуготовности.
На каждую отбивную положить кружочек яблока и тушить под крышкой на малом огне 30 минут.
Залить отбивные и яблоки медом.
Тушить под крышкой еще минут 15 до готовности.



СВИНИНА С ГРЕЙПФРУТОМ

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (вырезка)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 перец чили (маленький)
  • 5 ст. л. сока лайма (или лимона)
  • 2 ст. л. воды
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. меда
  • 1 кг грейпфрута (или помело)
  • 2 ст. л. свежей мяты
  • зеленый салат - по вкусу
  • 2 ст. л. жареного арахиса

Для украшения:

  • веточки мяты

Способ приготовления:
В большой сковороде (лучше в вок) разогреть растительное масло. Свиную вырезку порезать на отбивные и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Выложить мясо на тарелку. Уменьшить огонь.
Разрезать перчик чили, удалить из перчика семена и тонко нарезать. Добавить в сковороду с маслом, в котором жарилось мясо, мелко нарезанный чеснок и перец. Обжаривать, помешивая, 1 минуту. Снять с огня, добавить сок лайма или лимона, воду, соевый соус и мед.
Очистить грейпфруты от кожуры и белых пленок и разделить на ломтики. Каждый из них разрезать на половинки.
Порезать свинину на тонкие ломтики и выложить на сковороду вместе с грейпфрутами и нарезанной зеленью мяты. Можно добавить нарезанную мякоть киви. Перемешать.
На блюдо красиво разложить листья салата, выложить сверху свинину.
Посыпать рубленым арахисом и украсить веточками мяты.


 

 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100