Вход на сайт | Регистрация | Забыли пароль?
 
Реклама на сайте:

 
 
 








 
Блюда из говядины с медом

РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты:

  • 1 ст. молока
  • лук
  • 1 яйцо
  • 300 г панировочных сухарей
  • 750 г говядины
  • 3 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. меда
  • 4 ломтика брынзы
  • лапша или рис

Способ приготовления:
Смешать молоко, мелко рубленный пассированный лук, слегка взбитое яйцо и панировочные сухари и оставить на 5 минут.
Добавить рубленое мясо, тщательно перемешать, сформировать рулет и выложить на сковороду.
Обмазать кетчупом, смешанным с медом и горчицей.
Выпекать в горячей духовке 40 минут, временами сбрызгивая соусом.
Вынуть рулет из духовки, посыпать натертой брынзой и поставить в духовку еще на 5 минут.
Подавать к столу с гарниром из лапши или риса.



ГОВЯДИНА С ГРУШАМИ И МЕДОМ

Ингредиенты:

  • 1,5 кг говядины
  • 6 не очень спелых груш
  • 2 луковицы
  • 2 л пива
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. меда
  • зелень петрушки
  • 3 ст. л. муки
  • чабер
  • лавровый лист
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ч. л. молотого острого красного перца
  • соль
  • черный перец

Способ приготовления:
Очистить и мелко нарезать лук. Груши очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить твердую часть и семена. Опустить груши на несколько минут в кипяток с лимонным соком. Четвертинки груш должны остаться целыми.
Нарезать мясо на 5-6 кусков. Положить в миску муку, красный перец и черный перец, перемешать и обвалять в этой смеси куски мяса с обеих сторон.
Налить растительное масло в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Слегка поджарить куски мяса, добавить лук и жарить его до золотистого цвета.
Добавить пиво, мед, зелень. Оставить на слабом огне час, чтобы мясо проварилось.
Добавить груши и варить еще полчаса. Груши по-прежнему должны остаться целыми.
Когда мясо и груши готовы, выложить их на блюдо, а в кастрюлю добавить сливочное масло, взбить все до получения густого соуса и залить мясо и груши.
Подавать к столу с гарниром из отварного картофеля.



ГОВЯДИНА С МЕДОМ И ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говядины
  • 2 ст. говяжьего бульона
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. уксуса
  • 0,5 ст. кетчупа
  • 1 кг отварной фасоли
  • хлеб
  • лук
  • яйцо
  • перец
  • соль

Способ приготовления:
Смешать рубленое мясо с яйцом, луком, натертым на мелкой терке, хлебом, нарезанным кубиками и обжаренным, солью, перцем и четвертью стакана воды. Сформировать 16-18 котлет.
Налить в сковороду говяжий бульон, а когда он закипит, положить котлеты.
Варить под крышкой 20 минут.
Добавить остальные продукты, кроме фасоли, и кипятить еще 10 минут.
Под конец добавить уже отваренную фасоль и все выдержать на огне еще несколько минут.



ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК С МЕДОМ

Ингредиенты:

  • 1 телячий язык
  • 100 г меда
  • пряности (корица, гвоздика, анис, кардамон)
  • 1/2 ст. уксуса
  • 1/2 ст. изюма
  • соль

Способ приготовления:
Сварить язык в соленой воде до готовности (2-2,5 часа). Слить воду, положить язык в кастрюлю, добавить смесь остальных продуктов и варить под крышкой на слабом огне 45 минут.
Если соус выкипит, подлить немного воды.



ОТБИВНЫЕ С ПЕРЦЕМ И АРБУЗНЫМ САЛАТОМ

Ингредиенты:
Для отбивных:

  • 4 куска по 150 г говядины (филе)
  • 1 ст. л. растительного масла
  • черный перец (молотый) - по вкусу

Для салата:

  • 3 огурца
  • 250 г арбуза
  • 1 лимон
  • 150 г диетического йогурта
  • 1 ч. л. кориандра
  • 1 ч. л. меда
  • базилик - по вкусу

Способ приготовления:
Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать.
Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат.
Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.
Взять отбивные и поджарить в горячем гриле.
Готовые отбивные должны быть нежно-розовыми изнутри и при нажатии на них ложкой слегка проминаться.
Приправить по вкусу солью и перцем.


 

 
 
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
 
Использование материалов сайта "Пуд мёда" разрешено только с личной, некоммерческой целью. При этом гиперссылка на сайт pudmeda.com обязательна.
Rambler's Top100